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Mexiko

How-To: Marlin- und Guacamole-Tostadas mit Diego Pérez Turner

Diego zeigt uns, wie man die besten Marlin-Tostadas für den Morgen danach zubereitet, die schon zahlreichen mexikanischen Cool Kids über einen schlimmen Mezcal-Kater hinweggeholfen haben.
23.9.15

Unser erstes How-To in Mexiko haben wir mit einem der angesagtesten Köche des Landes gedreht. Diego Pérez Turner ist der Besitzer einer der besten Frühstückslokale von Mexiko City—Fresco by Diego—sowie von Temporal, einem Restaurant, das alle drei Monate alles von der Speisekarte zur Arbeitskleidung verändert in der Hoffnung, immer wieder neue Wege zu beschreiten.

In diesem How-To zeigt uns Diego, wie man die besten Marlin-Tostadas für den Morgen nach einer flüssigen Nacht zubereitet. Diese Tostadas haben schon zahlreichen mexikanischen Cool Kids über einen schlimmen Tequila- und Mezcal-Kater hinweggeholfen. Wir hoffen, dass dieses Gericht auf der Speisekarte des Temporal erhalten bleibt, aber falls nicht, schaut euch einfach das Video an und findet heraus, wie ihr es zu Hause selbst zubereiten könnt.