Ich sah dabei zu, wie ich meine Managerin an die Gastronomie verlor

Willkommen zurück zu den Restaurant Confessionals, wo wir den Leuten aus der Gastronomie eine Stimme geben, die ansonsten viel zu selten zu Wort kommen. Hier erfährst du, was sich hinter den Kulissen in deinen Lieblingsrestaurants so alles abspielt.

Ich glaube, die meisten Leute stellen sich vor, dass die Gastronomie eine harte Branche mit unmenschlichen Arbeitszeiten, aber dafür eine einzige Party mit viel Alkohol und Sex ist. Und das kann sie auch sein, bis daran nicht nur Herzen, sondern auch Menschen zerbrechen.

Ich habe meine Jungfräulichkeit an meine Managerin verloren und sie verlor schließlich den Kampf gegen sich selbst—unterstützt von leicht verfügbarem Alkohol und langen Arbeitszeiten, die ein Sozialleben schwierig machen.

Wir lernten uns kennen, als wir beide auf die Eröffnung eines neuen Restaurants—ein Lokal auf einer Einkaufsstraße mit gutem Essen und billigen Preisen—hinarbeiteten. Die Vorbereitungsphase dauerte sehr lange—sie war die Geschäftsführerin und ich ihr Assistent. Ich hatte gerade mein Technikstudium abgeschlossen, konnte aber keinen in meinem Studiengang leiden und dachte mir deswegen, dass eine Laufbahn in dieser Branche nichts für mich wäre. Da ich schon während des Studiums gekellnert hatte, entschied ich mich, diesen Weg einzuschlagen und einfach zu schauen, wohin er mich führen würde. Das Unternehmen war super und es gefiel mir, wie jeder einen sehr organisierten und leidenschaftlichen Eindruck machte. Es fühlte sich wie eine Familie an.

Meine Managerin und ich kamen uns beim „Restaurant Bingo" näher, ein Spiel, dass sie und einer ihrer Kollegen aus einem anderen Restaurant erfunden hatten. Das Ziel: mit einer Person aus jeder Hierarchieebene von der anderen Seite zu schlafen. Ich sollte vielleicht erwähnen, dass meine Managerin verheiratet war. Wir unterhielten uns wochenlang über dieses Spiel. Ständig flüsterten wir uns neue Regeln ins Ohr oder ich legte meine Hand im Vorbeigehen auf ihren unteren Rücken, während ich einen neuen Namen für meine Bingokarte nannte.

Ich war Jungfrau, aber wollte es mir nicht anmerken lassen. Ich wollte, dass sie mich für cool hält, also machte ich bei den Scherzen über das Spiel mit. Eines Abends—wir arbeiteten bis spät und tranken recht viel—führte eins zum anderen, wie man so sagt, und ich fragte sie, ob sie mit ihr nach Hause kommt.

Wir schliefen öfters miteinander, aber die Sache wurde—wie zu erwarten war—ein bisschen kompliziert. Ich versuchte, „cool" zu sein und gaukelte ihr vor, dass ich „Bingo" spielte, aber sie durchschaute mich und beschloss, dass wir keinen Sex mehr haben sollten, bis ich „besser im Bingo spielen" würde. Das passierte nicht, also beschloss ich ein paar Wochen vor der Eröffnung wegzufahren, um einen klaren Kopf zu bekommen.

Ich kam viel ausgeglichener zurück und wurde tatsächlich besser im Bingo, teilweise wahrscheinlich auch, um meine Managerin stolz zu machen. Es schien gut zu laufen. Aber die Sache mit dem ständigen Saufen und Ficken und der generellen laxen Atmosphäre in der Gastronomie—einer Welt der späten Stunden und After-Work-Drinks—war die, dass dadurch geheim gehalten wurde, dass meine Managerin depressiv war und an einer bipolaren Störung litt.

Wir waren mittlerweile gute Freunde geworden und hatten unsere gemeinsamen nackten Nächte hinter uns gelassen. Sie war gezeichnet von der Kombination aus Antidepressiva und Alkohol und es war niederschmetternd, zu beobachten, wie sie sich vor meinen Augen selbst zerstörte. Ich hatte in der Zwischenzeit zu einem anderen, nobleren Restaurant gewechselt und verdiente mehr Geld.

Eines Tages beschloss ich, meine Mutter zu besuchen, die auf der anderen Seite des großen Teichs lebt. Ich hatte sie schon seit Jahren nicht mehr gesehen. An dem Tag, an dem ich bei ihr ankam, bekam ich einen Anruf. Meine—mittlerweile Ex-—Managerin hatte sich umgebracht.

Um ehrlich zu sein, überraschte das keinen von denen, die sie wirklich kannten. Aber alles, was ich meinem Kopf vorgeht ist, warum ich dieses Land genau zu diesem Zeitpunkt verlassen musste und was passiert wäre, wenn ich geblieben wäre. Wäre sie noch am Leben?

Sie fehlt mir.

Aufgezeichnet von Anna Masing.