Selbst gemachte Kokosmilch

Portionen: 4
Vorbereitung: 5 Minuten
Insgesamt: 20 Minuten

1 reife Kokosnuss

1. Mit dem Rücken eines schweren Messers oder eines Hackbeils die Kokosnuss in der Mitte aufschlagen.

2. Das Kokoswasser wegschütten, du kannst es auch trinken, obwohl das Kokoswasser aus dem Handel vor allem von jungen Früchten stammt, die süßer und nährstoffreicher sind.

3. Mit einer Kokosnussreibe – die findest du in einem asiatischen Supermarkt oder auch online – schabst du das weiße Fleisch aus der Kokosnuss. Sobald du die braune Haut erreichst, aufhören.

4. Das geriebene Kokosfleisch in eine Schüssel mit 60 ml warmem Wasser geben und vermischen. Dann in ein sauberes Passiertuch geben und die Milch wie aus einem Teebeutel herausdrücken. Das wiederholst du mehrmals, bis du circa 250 ml zusammenhast. Fertig.