Pie mit Wild und Pilzen

Vorbereitung: 60 Minuten
Insgesamt: 60 Minuten

200g wilde Pilze, aufgeschnitten (wir verwendeten Steinpilze, Semmelstoppelpilze und violette Lacktrichterlinge)
1 Hase
1 Ringeltaube
3 Handvoll Mehl
2 Handvoll Milchpulver
1 Packung Fertigsuppe
118 ml Olivenöl
118 ml Wasser

Da vorgesehen ist, dieses Rezept beim Campen nachzukochen, sind die Mengenangaben nur grob gerechnet. Außer den angegebenen Zutaten brauchst du zwei ineinanderpassende Campingkochtöpfe und ein Lagerfeuer, um diesen Pie zu machen. Die Zubereitungszeit beträgt in etwa eine Stunde.

1. Den kleineren in den größeren Kochtopf stellen und auf drei kleine Steine platzieren. So kann die heiße Luft um den kleineren Kochtopf zirkulieren.

2. Für den Teig das Mehl und das Milchpulver vermischen. In einem kleinen Becher das Olivenöl mit der gleichen Menge Wasser vermischen. Die flüssigen mit den trockenen Zutaten vermischen bis das Ganze zu einem festen Teig wird.

3. Den Teig kreisförmig ausrollen und den Kochtopf damit bedecken. Genügend Teig für den "Deckel" übrig lassen. Den Deckel ausrollen und zur Seite stellen.

4. Für die Füllung: In einer Bratpfanne, die über dem Feuer erhitzt wurde, die Pilze und das Fleisch anbraten. Wenn alles fast gar ist, das Suppenpulver mit ein bisschen Wasser dazugeben.

5. Die Füllung in den Topf mit dem Teig geben. Den Teigdeckel des Pie vorsichtig draufgeben, an den Seiten festdrücken und dekorieren.

6. Ungefähr 40 Minuten über der heißen Glut backen. Immer wieder umdrehen und kontrollieren. Die letzten 5 Minuten etwas Kohle auf den Deckel des Kochtopfs geben, damit der Pie auch oben braun wird.

Aus MUNCHIES Guide to Nordengland – Teil 4