In unserer ersten Episode trifft Charlet Einheimische aus Glasgow, die ihr alles über die uralten schottischen Traditionen beibringen wie haggis, neeps and tatties, skirlie, viereckige Wurst und Klöße, die mit der Unterhose deiner Oma gemacht werden. Sie tauscht den Prunk der weißen Tischdecken der Glasgower Gourmetrevolution gegen ein Treffen mit dem berüchtigten, selbsternannten „Mad Chef” aka Danny McLaren, der sich mit seinen brillanten, aber bizarren Gerichten wie mit Irn-Bru marinierte Pulled Pork-Sandwiches und Buckfast-Eis einen Namen gemacht hat. Charlet landet schlussendlich bei einer versoffenen Bande von Buckfast-Fans. Der Abend erreicht seinen Höhepunkt, mit einer 3000 Kalorien schweren munchy box.
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