China ist eines der Länder, aus denen man eher weniger handwerklich hergestellten Käse wie Camembert, Ricotta oder Blauschimmelkäse erwarten würde. Der chinesische Käseproduzent Liu Yang will das aber ändern. Unser Host Nicola Davison schaut in Yangs Käsegeschäft in Peking vorbei, probiert seine handgemachten Käsesorten und besucht den Bauernhof, von dem er seine Milch bezieht.

Yang erzählt über die chinesische Milchindustrie und ist davon überzeugt: „Wir müssen den Kunden mehr über Käse beibringen, damit sie ein Verständnis dafür entwickeln und sich in die Käsekultur verlieben können.”