Vergiss Avocado-Toast, jetzt gibt's Avocado-Bier

Avocados. Früher maximal bekannt als Hauptbestandteil von Guacamole oder vielleicht noch als dieses grüne Zeug in deinem vegetarischen Sushi, heute der absolute Renner und in jedem Supermarkt zu finden. Auch das Internet ist verrückt nach Fotos von Avocado-Toast oder Avocado mit Eiern. Fast schon wie eine Epidemie—wären Avocados nicht so gesund. Auf Pinterest war das grüne Superfood zum zweiten Mal in Folge das meistgepinnte Essen, ganz oben auf der Liste standen dabei Avocados gefüllt mit Ei oder Avocado-Hummus.

Doch diese Avocado-Sucht hat auch ihre Schattenseiten. In Mexiko wurden Avocadobauern von dubiosen Gangs erpresst, sodass ein regelrechter Avocadokrieg entbrannte. Der Anbau von Avocados ist vor allem sehr wasserintensiv, was in Regionen mit Wasserknappheit und häufigen Dürren zu ernsthaften Problemen führen kann: Für ein halbes Kilo Avocados braucht es fast 300 Liter Wasser—sechs Mal soviel wie für die gleiche Menge Orangen.

Aber die Nachfrage steigt trotzdem weiter. Jetzt hat sogar ein australischer Bierbrauer die grüne Überfrucht für sich entdeckt: Daniel Wind von der Bush Shack Brewery in Yallingup im Bundesstaat Western Australia hat für ein Avocado-Festival im November in Perth ein spezielles Bier gebraut—und die Leute können nicht genug davon bekommen.

„Die Veranstalter meinten: ,Hey, hast du nicht Lust, ein Avocado-Bier für unser Festival zu machen?' Und ich dachte mir: Warum eigentlich nicht…", so Daniel gegenüber Mashable Australia.

Aus 30 Kilo Avocados braute Daniel Wind ein köstliches Lager, das zwar nicht stark nach Avocado schmeckt, aber sich durch eine ganz eigene Bitternote und einen cremigen Abgang auszeichnet.

„Total viele Leute haben das Bier probiert und wollten danach unbedingt mehr!", erzählt Daniel.

Leider gab es das Bier nur exklusiv für das Festival und Daniel musste seine Kunden enttäuschen, trotz flehender Bitten nach weiteren Flaschen flüssigen Avocado-Glücks.

Daniels Kreation ist allerdings nicht das erste Avocado-Bier: Die Angel City Brewery aus Los Angeles hat sich 2013 bei einem Festival einmal an einem Avocado-Ale versucht, ähnlich wie Kölsch, und auch die Island Brewing Company aus Santa Barbara in Kalifornien hat ein Avocado Honey Ale im Programm: Dafür nutzen sie Honig, der nur von Avocadobäumen gesammelt wird. Selbst Hobbybrauer sind der Idee nicht abgeneigt.

Wenn man die Craft-Beer-Szene in den letzten zehn Jahren beobachtet hat oder wenn man sich allgemein ein bisschen mit Craft Beer beschäftigt, könnte man fast meinen, der Gipfel des guten Geschmacks wäre erreicht: Brauereien werben immer mehr mit abwegigen, ekelhaften und sonderbaren Aromen und Zutaten auf ihren Flaschen. Da ist es auch nicht verwunderlich, dass jetzt auch Bier und Avocado zueinander gefunden haben. Immerhin hat sogar McDonald's mittlerweile die Avocado für sich entdeckt.