Mothership Clams Cioppino

Portionen: 4
Vorbereitung: 30 Minuten
Insgesamt: 45 Minuten

2 ganze Knoblauchzehen
1 ganze Zwiebel, klein geschnitten
eine halbe Lauchstange, geputzt und geschnitten
ein halbes Kilo frische Muscheln, gewaschen
2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
2 Flaschen Bier deiner Wahl
ein halbes Kilo gekochte violette peruanische Kartoffeln, in Würfel geschnitten

Hinweis: Wir haben dieses Gericht mit einer selbstgebauten Wasserpfeife gekocht. Falls du das nicht zu Hause rumliegen haben solltest, kannst du einfach einen großen Topf nehmen.

1. Erhitze Öl bei mittlerer Hitze in einem großen Gefäß. Füge den Knoblauch, die Zwiebel, den Lauch und brate alles solange an, bis die Zwiebeln glasig sind, ungefähr acht Minuten. Danach gibst du die Muscheln, die Zitronen und das Bier in das Gefäß, decke es ab und solange kochen, bis sich die Muscheln öffnen, ungefähr fünf Minuten.

2. Füge nun die Kartoffeln, ein paar Spritzer extra natives Olivenöl und eine Prise Meersalz hinzu. Wir empfehlen, die Muscheln sofort zu verzehren.