Girl Eats Food

Wenn es um „rustikales“ Essen geht, steht Chorizo, dicht gefolgt von mit Feta gefüllten Oliven und Limoncello, ganz oben auf meiner Liste. Und ich zeig dir jetzt, wie man diesen Scheiß selber macht und so eine Menge Geld spart, das besser in einer Altersvorsorge investiert ist. Unterwäsche-Longaniza Wenn Chorizo ursprünglich die Wurst der Armen war, dann ist Longaniza die Alternative der Armen, die zusätzlich noch fett und ungeduldig sind. Obwohl sie so ähnlich schmeckt, muss sie im Gegensatz zu Chorizo keine 100 Jahre an der Luft getrocknet werden, bevor du sie dir reinschieben darfst, somit ist sie für die Heimzubereitung perfekt geeignet. Zutaten: 1 Packung Hackfleisch vom Schwein
1 EL Zucker
1 TL Meersalz
1 EL Paprika
4 Knoblauchzehen
1 EL Weißweinessig Schritt 1.

Das Bild sollte eigentlich alles erklären, oder? Schritt 2.

Wenn du nicht genug Fett im Hack findest, kannst du den Geschmack verfeinern, indem du fettige Stücke Speck mit rein schmeißt. Schritt 3.

Kipp den Essig rein und lass es, idealerweise über Nacht, stehen. (Ich weiß, langweilig.) Schritt 4.

Für gewöhnlich habe ich keinen Fleischwolf zu Hause, also habe ich mich einfach mit meinem Stabmixer dran gemacht. Es war zwar harte Arbeit, aber das Ziel hab ich letztendlich erreicht. Schritt 5.

Wir sind jetzt schon so weit und du denkst dir: „Mein Gott, aber wo ist der interessante Teil dieses Rezepts, Jo?“ Stopf dein schludrig gehacktes Fleisch in einen Damenstrumpf. Die Schönheit der Longaniza liegt darin, dass sie eine hautlose Wurst ist, also gibt es kein Rumgezappel mit dem Schweinedickdarmüberzug. Wenn du je versucht hast, dich in ein Paar XS-Leggings zu pressen, dann sollte diese Technik dir pipileicht fallen. Schritt 6.

Wenn dein Fleisch im Strumpf ist, form es zu einer Art Scheißhaufenspirale und leg sie in den Kühlschrank. Schritt 7.

Wenn das alles getan ist, musst du sie für ungefähr fünf Minuten dünsten … IMMER NOCH IM STRUMPF. Schritt 8.

Wenn sie fest ist, schneide deine Wurst aus dem Strumpf heraus, wie ein betrunkenes Mädchen in der Notaufnahme. Schritt 9.

Bring es schließlich zu Ende, indem du sie in einer sehr, sehr heißen Pfanne anbrätst.

Da ist sie, eine schicke, große Wurst!

Bone-appetit!

Letzte Woche bei Girl eats Food: Angel Delight