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Cocktail

Pineapple Royale

Dieser klassische Tiki-Cocktail wird mit frischem Limetten- und Ananassaft, Sekt und Cointreau gemacht und direkt aus einer Ananas geschlürft.
3.7.15
Photo by Janelle Jones

Zutaten

Für die Ananas:
1 frische Ananas
1 scharfes gezacktes Messer
Cocktail-Shaker
Ananasschneider Cocktailschirmchen

Für den Cocktail:
30 ml Sekt oder Champagner
30 ml Bacardi 8 Jahre
20 ml Cointreau
20 ml frischer Limettensaft
20 ml Zuckersirup
60 ml frischer Ananassaft (zur Not auch aus der Dose)

Zubereitung

1. Zuerst die Ananas vorbereiten: Mit dem Messer den Strunk abschneiden, aber ca. 2 cm dran lassen.

2. Ein paar Zentimeter oben von der Ananas abschneiden – dient später als Deckel.

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3. Ein kleines Stück am unteren Ende abschneiden, damit sie besser auf dem Tisch oder einem Teller steht.

4. Aus dem Deckel ein kleines Dreieck ausschneiden, um Platz für den Strohhalm zu schaffen.

5. Den Ananasschneider in die Ananas hineindrehen, ca. 12 bis 14 Umdrehungen sollten reichen. Den Kern nur zu ¾ herausschneiden, also nicht ganz bis zum Boden durch. Den Ananasschneider herausnehmen. Das Fruchtfleisch, das mit dem Ananasschneider herauskommt, kann nach Belieben verwendet werden.

6. Jetzt den Cocktail mixen: Einen Cocktail-Shaker zu ¾ mit Eiswürfeln füllen.

7. Die Cocktailzutaten in den Shaker gießen und ca. 30 Sekunden schütteln.

8. Die gesamte Mischung inklusive Eiswürfel in die Ananas gießen. Den Ananasdeckel auf die Ananas legen und den Strohhalm durch das Dreieck stecken. Mit den Cocktailschirmchen garnieren.