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Kaffee

MUNCHIES präsentiert: Die neue Kaffeekultur in China

Wir sind nach Pu'er gefahren und haben die Menschen getroffen, die die chinesische Kaffeeszene verändern.

von Munchies Staff
15 Mai 2017, 9:09am

Bei der chinesischen Stadt Pu'er denken manche vielleicht zuerst an Tee, aber die Yunnan-Provinz hat sich auch einen Ruf als eine besten Kaffeeregionen Asiens erkämpft. Große Unternehmen wie Nestlé verwenden bereits seit den 1990ern Kaffee aus der Yunnan-Provinz, doch hochwertiger Gourmetkaffee ist erst in den letzten Jahren so richtig aufgekommen. Wir sind nach Pu'er gefahren, um uns anzugucken, wie sich die chinesische Kaffeekultur entwickelt hat, und haben uns mit den Menschen getroffen, die den chinesischen Kaffee und seinen Ruf verändert haben – junge Kaffeebauern auf entlegenen Bergen, amerikanische Kaffeeexperten und eine frische Generation chinesischer Kaffeeröster, die den gesamten Ablauf der Kaffeeproduktion kontrollieren.