Alle Fotos: mit freundlicher Genehmigung von Katherine Dey
Anzeige
Katherine Dey: Kuchen zu machen, ist für mich eine interessante Herausforderung, weil es sich um Lebensmittel handelt und ich nur begrenzt Zeit habe. Und wenn er fertig ist, kann ich Leuten Kuchen servieren. Einer meiner ersten Kuchen war für die Rochester Area Mycological Association (ich bin Mitglied im örtlichen Pilzverein von Rochester). Ich wollte etwas machen, das total zum Pilzthema passte, also machte ich einen Baumstumpf, der mit Lycoperdon pyriforme, auch Birnen-Stäubling genannt, bedeckt ist. Ich gewinne immer mehr Kontrolle über die Rohstoffe und entwickle den Prozess weiter.
Ich entscheide, wie der Kuchen aussehen soll. Dann wähle ich die Rohstoffe aus. Wenn etwas umkippen kann, muss ich eine Halterung machen, um alles am richtigen Platz zu halten. Meist backe ich die Kuchen und friere sie dann ein. Wenn sie gefroren sind, schnitze ich sie grob in die richtige Form. Dann friere ich sie noch einmal ein und mache detaillierte Arbeiten mit Marzipan, Fondant oder Modellierschokolade. Ich nehme Fondant nur, wenn es absolut nicht anders geht, denn ich finde den Geschmack eklig. Wenn es sehr detailreiche Elemente gibt, nehme ich Rice Krispies in Modellierschokolade dafür. Wenn ich Köpfe forme, mache ich es meist so, denn damit lässt sich sehr präzise arbeiten. Die Oberflächen bemale ich mit Farben, die ich aus Lebensmittelfarbe und Zuckergussmischung mache.
Anzeige
Ich mache die Kuchen hauptsächlich zum Spaß. Manchmal mache ich welche für Freunde oder besondere Anlässe. Ich würde gerne mein eigenes Geschäft gründen, um sie zu verkaufen. Allerdings muss ich dafür in einer zugelassenen Küche kochen, und das wird schwierig, denn ich wohne in einer isolierten Holzhütte in den Hügeln des Bundesstaats New York. Ich amüsiere mich also momentan einfach damit und teile sie so oft wie möglich mit Anderen.
Ich habe schon mehrere Kuchen basierend auf echten Leuten gemacht. Ich liebe Porträts. Ich finde, ich sehe das Gesicht einer Person erst richtig, wenn ich einmal versucht habe, sie zu porträtieren. Ich arbeite im Moment mit einem Paar an einem Hochzeitskuchen. Sie wollen ihren Gästen ihre eigenen abgetrennten Köpfe servieren! Das ist ein witziges Projekt.
Im Moment drehe ich mein allererstes Video. Es haben mich viele um ein Video-Tutorial gebeten, also probiere ich das mal aus. Eine gute Freundin von mir wird das Ganze schneiden. Irgendwann in den nächsten Wochen sollte es fertig sein!
Ich habe angefangen, im Simulationslabor der Krankenpflegeschule zu helfen. Wir hatten ziemlich schlechte oder gar keine Requisiten, also habe ich für die Puppen verschiedene Sachen angefertigt, die wir bei medizinischen Simulationen eingesetzt haben. Ich habe Wunden, Blutgerinnsel und solche Sachen gemacht. Die Auszubildenden wurden durch ein Szenario geführt und mussten entscheiden, wie sie reagieren, und dann haben wir besprochen, was man hätte besser machen können. Die Requisiten helfen, das Ganze realistischer zu machen. Ich freue mich immer, wenn ich an einer medizinischen Simulation oder Moulage arbeiten kann.Hier kannst du mehr von Katherines Kunst bewundern.