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Video: Rugelach – Jüdische Croissants

Konditorin Camille Cogswell zeigt dir, wie du ihre spezielle mit Mandeln und Datteln gefüllte Version zubereitest.

von Munchies Staff
14 Juni 2018, 7:16am

Rugelach sind ein süßes Gebäck aschkenasischer Juden und sehen ein bisschen aus wie Mini-Croissants. Wenn du jetzt denkst, dass es unfassbar aufwendig sein muss, Rugelach selbst zu backen, dann hast du definitiv recht. Aber fürchte dich nicht, MUNCHIES ist hier, um dir zu helfen.

Camille Cogswell, Konditorin von Zahav in Philadelphia, USA, macht für uns eine mit Mandeln und Datteln gefüllte Version, die gleichermaßen von den amerikanischen und den israelischen Rugelach-Varianten inspiriert ist. Die Zubereitung dürfte einen Großteil deines Tages in Anspruch nehmen, aber das ist es auf jeden Fall wert. Denk nur daran, wie sehr du allein mit der Zubereitungszeit angeben kannst.