Creamed Corn (US-amerikanisches Maispüree)

Portionen: 6

½ Tasse ungesalzene Butter
1 Zwiebel, fein gehackt
5 Tassen gefrorener Mais (nicht auftauen lassen)
1 Tasse Sahne
6 Esslöffel Ahornsirup
½ Teelöffel koscheres Salz, plus mehr zum Abschmecken

1. Butter über mittlerer Hitze in einem großen Topf oder einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln braten, bis sie glasig sind, etwa 10 Minuten. Dabei häufig umrühren.

2. Wenn die Zwiebeln glasig sind, Mais, Sahne und Ahornsirup hinzufügen. Rühren und köcheln lassen, bis der Mais weich ist, etwa 20 Minuten.

3. Wenn der Reis weich ist, mit einem Pürierstab die Masse mixen, aber nicht pürieren. Er sollten immer noch ein paar Klumpen drin sein. Probieren und nach Belieben mit mehr Ahornsirup oder Salz verfeinern. Servieren.