Egal, was du über Nordische Küche gedacht hast: Diese Folge von Chef's Night Out in Kopenhagen wird dir definitiv die Augen öffnen. Wusstest du zum Beispiel, dass es in dieser Stadt einen Ort namens Chlamydia Castle gibt? Unser Gastgeber des Tages ist diesmal Matt Orlando, Küchenchef und Besitzer vom Amass, ein stadtbekanntes Restaurant, das—auf dem Gelände einer stillgelegten Werft außerhalb von Kopenhagen—im letzten Jahr seine Pforten geöffnet hat. Matt, der in San Diego geboren wurde und zuvor Küchenchef im noma war, zündet im Amass ein kulinarisches Feuerwerk—samt Rindfleisch vom Hof eines echten dänischen Prinzen—bevor er uns auf eine Tour durch seine Lieblingslokale der Stadt mitnimmt. Die erste Station ist das Restaurant Bror, wo sich Matt und seine Freunde einen Lammkopf—mit gefüllten Augäpfeln—gönnen und diesen mit sehr starkem Pale Ale runterspülen. Im Manfreds in Nørrebro stehen dann Tatar und Rinderherz auf der Speisekarte. Im Anschluss stellen Matt und seine Freunde ihre Trinkfestigkeit im Mikkeller & Friends unter Beweis, das mit 40 verschiedenen Biersorten vom Fass aufwartet.Kurzum also eine Tour, die jeden Normalsterblichen umbringen würde. Nicht aber Matt, der den Abend an einem Lagerfeuer im Amass samt köstlichen Carne-Asada-Burritos sowie s'mores aus frisch gebackenen Graham Crackers abrundet.Abonniere MUNCHIES für mehr.Staffel 4 Episode 11 von Chef's Night Out. Mehr zu sehen