Foto von Sydney Kramer
Portionen: 1
Vorbereitung: 1 Minute
Insgesamt: 1 MinuteFür den Kürbissirup:
940 ml Wasser
230 g Kürbis, in 1 cm große Würfel geschnitten
7 g Zimt
1 Teelöffel Pimentkörner
½ Teelöffel Salz
Demerara-ZuckerFür den Sam Hain:30 ml Laird's Apfelbrandy30 ml Pierre Ferrand Ambre Cognac
7–8 ml Kürbissirup
1 Spritzer Fee Brothers Bitter
1 Spritzer Jerry Thomas Bitter1. Alle Zutaten für den Kürbissirup in einen großen Topf geben. Langsam erhitzen und 15 Minuten köcheln lassen. Abschließend 3 bis 5 Minuten bei starker Hitze kochen, sodass der Kürbis durchgegart ist: weich und ein wenig breiig. Durch ein Sieb geben. Aufgefangene Flüssigkeit im Verhältnis 1:1 mit Zucker auffüllen, nochmals erhitzen und gut durchrühren.2. Für den Cocktail alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben und verrühren. Durch ein Barsieb in ein Glas mit Eiswürfeln füllen. Mit flambierter Orangenzeste garnieren.
Vorbereitung: 1 Minute
Insgesamt: 1 Minute
Zutaten
940 ml Wasser
230 g Kürbis, in 1 cm große Würfel geschnitten
7 g Zimt
1 Teelöffel Pimentkörner
½ Teelöffel Salz
Demerara-ZuckerFür den Sam Hain:30 ml Laird's Apfelbrandy30 ml Pierre Ferrand Ambre Cognac
7–8 ml Kürbissirup
1 Spritzer Fee Brothers Bitter
1 Spritzer Jerry Thomas Bitter