authentizität

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  • Italiener verlangen eine Lizenz für Pizzabäcker

    Ein italienischer Verband für Pizzabäcker versucht europäische Regierungen dazu zu bringen, dass angehende Pizzabäcker hunderte von Kursen belegen und eine Lizenz bekommen müssen, bevor sie ihren Beruf ausüben dürfen.

  • Die Neue Nordische Küche ist tot

    Mehr als ein Jahrzehnt nach dem New Nordic Food-Manifest, hat man den Eindruck, Kopenhagen sei bereit, sich einem neuen, globaleren Geschmack zu öffnen. Der Kopenhagener Koch Christian Puglisi ist ganz vorne mit dabei.

  • Unauthentischen Gerichten wird in Thailand der Kampf angesagt

    Es gibt nichts schlimmeres, als scheinbar authentische, verpanschte „Heimatküche". Das weiß auch die thailändische Ex-Premierministerin und deshalb sagt sie faden Thai-Gerichten den Kampf an—mit modernster Robotertechnik.

  • Könnte es sein, dass Lana Del Rey einfach authentisch dumm ist?

    Die Diskussionen darüber, ob Lana Del Rey authentisch ist oder nicht, oder ob sie dumm ist oder nicht, sollten endlich ein Ende haben.