Beef Tartare

5.21.15

Chef's Night Out: Jesse Koide von Pink Zebra

Prime Rib, Beef Tartare und Kellerbars sind nur der Anfang, wenn uns Jesse Koide vom Pink Zebra auf eine Tour durch das schöne San Francisco mitnimmt.

10.20.14

Steak Tartare

Wir besuchten Julien Ponthieu vom Les Valseuses, um zu sehen, wie er diesen französischen Klassiker zubereitet.

10.20.14

How-To: Steak Tartare

Wir besuchten Julien Ponthieu vom Berliner Franzosen Les Valseuses, um uns zu zeigen, wie er den Klassiker zubereitet. Gehackt oder geschnitten? Mild oder würzig?