Bitterkeit

  • Tall and Bitter

    Die Bitterkeit des Malört wird mit Bitters, Tonic Water und China China ausgeglichen. Die Zitrone verleiht dem Cocktail ein bisschen Säure, der Honigsirup ein bisschen Süße.

  • So schmecken 200 Jahre altes Bier und Champagner

    Wenn du Bier und Champagner aus dem 19. Jahrhundert in einem Schiffswrack findest, solltest du probieren oder vielleicht doch lieber verkaufen?

  • Warum du verrottetes Haifischfleisch magst und ich nicht

    Kann man Geschmacksvorlieben von seinen Eltern erben? Warum mögen Geschwister nicht immer das gleiche Essen? Wir sprachen mit Dr. John Prescott, ein Experte menschlicher Geschmacks- und Geruchswahrnehmung, um der Sache auf den Grund zu gehen.

  • Was U-Boote, Haschisch und Vulkangestein mit gutem Bier zu tun haben

    Garage Project ist ein junges Unternehmen aus Neuseeland, das uns zeigt, dass hinter Bier äußerst unerwartete Ingredienzen und Verfahren stecken können.

Anzeige