Büffelmozzarella

  • Italienischer Mozzarella ist gar nicht mal so italienisch

    Mit dreieinhalb Tonnen fast verdorbenem industriellem Käsebruch aus Deutschland wollten Käsehersteller in Apulien original italienischen Mozzarella machen—scheinbar ist das gängige Praxis in Italien.

  • Wer Neapels besten Pizzabäcker nicht liebt, der hasst ihn

    Gino Sorbillo gilt als der beste Pizzabäcker in Neapel. Sein Weg zum Erfolg war jedoch steinig: Er bekam es mit der Mafia zu tun, sein Restaurant wurde niedergebrannt und er musste sich den Touristenströmen stellen.

  • Die Geschichte um die Pizza ist eine einzige Lüge

    Pizza-Puristen haben lange geglaubt, ihr Lieblingsgericht habe ihre Ursprünge in Neapel. Neue Forschungsergebnisse zeigen aber, dass die Wurzeln woanders liegen.

  • Käsekauf 1x1—so legst du dein Geld am besten an

    Auch Käse hat Saison! Was man sonst noch alles beim Käseeinkauf beachten sollte? Hier sind ein paar hilfreiche Tipps.

  • Auberginen-Sandwich

    Du glaubst, bei einem richtigen Sandwich darf Fleisch nicht fehlen? Setzen, 6! Denn das Einzige, was du bei diesem köstlichen Auberginen-Sandwich vermissen wirst, ist der Nachschlag!

  • Kavita Margherita

    Wie Pizza Margarita, nur deutsch.

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  • Pizza selbst gemacht

    Deine große Flamme kommt vorbei und du weißt nicht, was du ihr kochen sollst? Wie wär's mit selbst gemachter Pizza, die so lecker schmeckt, dass sogar Ramazzotti die Luft ausgeht? Pizza è...