Chefkoch
Brisket-Chefkoch Xavier Tamaronis zeigt uns seinen Kühlschrank: "Als Koch kocht man zuhause nicht"
"Wenn dir ein Koch sagt, dass er daheim viel und aufwändig kocht, lügt er dich an."
So viele Tiere werden auf 'Chefkoch.de' verwurstet
Hack, Garnelen, Schweinefuß: Wir haben tausend Rezepte ausgewertet und Strichliste geführt. Mhmhm, lecker!
Geständnisse eines Chefkochs
Ecstasy bei der Arbeit und Penis in der Suppe: Ein Chefkoch verrät die unappetitlichen Details aus dem Alltag einer Restaurantküche.
So schmecken die schlimmsten Gerichte von "Worst of Chefkoch"
Mit dabei: Die legendäre Schildkröte, Weincreme auf der Mikrowelle und die faulste Bolognese der Welt. Und viel Faschiertes.
So schmecken die schlimmsten Gerichte von "Worst of Chefkoch"
Mit dabei: Die legendäre Schildkröte, Weincreme aus der Mikrowelle und die faulste Bolognese der Welt. Und viel Hack.
Was ich durch Küchenstreiche über Tradition gelernt habe
In der Gastronomie zu arbeiten, kann ganz schön hart sein. Statt netter Unterstützung gewähren einem der Chefkoch und die anderen Mitarbeiter ihre Weisheit auf gemeine Art, die sie gerne als „Tradition” bezeichnen.
Ein Restaurant ist nur so gut wie seine Mitarbeiter
Für den amerikanischen Koch Travis Lett ist die Beziehung zu seinen Köchen der Schlüssel zum Erfolg. Er erklärt uns, weshalb in seinen Restaurants die Mitarbeiter die wahren Helden sind.
Chef's Night Out: Nopalito
Gonzalo Guzman ist nicht nur der Chefkoch und Partner des extrem beliebten Restaurants Nopalito in San Francisco, sondern weiß auch, wo es die besten Carnitas gibt.
Wie es ist, als Chefkoch auf einer Mega-Yacht zu arbeiten
Chefköche mit einem Alkoholproblem war ein Muster, das sich in meiner Zeit als Koch auf einer Mega-Yacht relativ schnell abzeichnete. Aber wenn man auf so kleinem Raum gemeinsam lebt und arbeitet, besteht die Hälfte des Jobs darin, mit den anderen...
The Sushi Chef: John Daley
Nach seiner Ausbildung im Masa, im 15 East und in Japan hat John Daley sein eigenes Restaurant eröffnet, das New York Sushi Ko, wo er seinen Gästen ein einzigartiges und intimes Erlebnis bietet.
Kaum ein Koch wird fair bezahlt
In der Gastronomie wird man viel zu oft ausgenutzt. Und dafür verdienen wir einfach viel zu wenig.
Hipsterköche sind keine guten Köche
Viele Leute wollen Köche sein, weil es cool ist. Wenn es dir aber nur um den Ruhm, die TV-Auftritte und Pop-up-Dinner geht, dann halte dich lieber davon fern.