Chefkoch

Fleischkonsum

So viele Tiere werden auf 'Chefkoch.de' verwurstet

Hack, Garnelen, Schweinefuß: Wir haben tausend Rezepte ausgewertet und Strichliste geführt. Mhmhm, lecker!
Eike Kühl
5.13.19
confessions

Geständnisse eines Chefkochs

Ecstasy bei der Arbeit und Penis in der Suppe: Ein Chefkoch verrät die unappetitlichen Details aus dem Alltag einer Restaurantküche.
VICE Staff
10.31.18
Lebende Legenden

So schmecken die schlimmsten Gerichte von "Worst of Chefkoch"

Mit dabei: Die legendäre Schildkröte, Weincreme aus der Mikrowelle und die faulste Bolognese der Welt. Und viel Hack.
David Regner
9.11.17
Restaurant

Was ich durch Küchenstreiche über Tradition gelernt habe

In der Gastronomie zu arbeiten, kann ganz schön hart sein. Statt netter Unterstützung gewähren einem der Chefkoch und die anderen Mitarbeiter ihre Weisheit auf gemeine Art, die sie gerne als „Tradition” bezeichnen.
Megan van Kessel
11.23.15
Gastronomie

Ein Restaurant ist nur so gut wie seine Mitarbeiter

Für den amerikanischen Koch Travis Lett ist die Beziehung zu seinen Köchen der Schlüssel zum Erfolg. Er erklärt uns, weshalb in seinen Restaurants die Mitarbeiter die wahren Helden sind.
Travis Lett
11.4.15
san francisco

Chef's Night Out: Nopalito

Gonzalo Guzman ist nicht nur der Chefkoch und Partner des extrem beliebten Restaurants Nopalito in San Francisco, sondern weiß auch, wo es die besten Carnitas gibt.
Gonzalo Guzman
10.15.15
Restaurant Confessionals

Wie es ist, als Chefkoch auf einer Mega-Yacht zu arbeiten

Chefköche mit einem Alkoholproblem war ein Muster, das sich in meiner Zeit als Koch auf einer Mega-Yacht relativ schnell abzeichnete. Aber wenn man auf so kleinem Raum gemeinsam lebt und arbeitet, besteht die Hälfte des Jobs darin, mit den anderen...
Anonym
7.15.15
Sushi

The Sushi Chef: John Daley

Nach seiner Ausbildung im Masa, im 15 East und in Japan hat John Daley sein eigenes Restaurant eröffnet, das New York Sushi Ko, wo er seinen Gästen ein einzigartiges und intimes Erlebnis bietet.
John Daley
6.22.15
Restaurant Confessionals

Kaum ein Koch wird fair bezahlt

In der Gastronomie wird man viel zu oft ausgenutzt. Und dafür verdienen wir einfach viel zu wenig.
Anonym
5.1.15
Restaurants

Hipsterköche sind keine guten Köche

Viele Leute wollen Köche sein, weil es cool ist. Wenn es dir aber nur um den Ruhm, die TV-Auftritte und Pop-up-Dinner geht, dann halte dich lieber davon fern.
Jordan Kahn
3.27.15
Gastronomie

Die Arbeit als Hilfsköchin hat mich verdorben

Ich verbrachte zehn Jahre in den Schützengräben professioneller Restaurantküchen. Nach einer 10-, 12-, 14-stündigen Schicht wünschte man sich nur noch die Besinnungslosigkeit: Bier, Shots, Kokain, Pillen.
Ivy Knight
2.17.15
London

MUNCHIES präsentiert: Die Hix-Challenge

Mark Hix—eine Legende der britischen Gastro-Szene—lud MUNCHIES ein, bei der legendären „Challenge Hix" dabei zu sein, die bisher noch nie gefilmt wurde.
Mark Hix
2.9.15
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