chinesische Küche
Meine Szechuan-Gerichte sind so scharf, dass ein Gast die Polizei rief
Jeder hält Schärfe verschieden gut aus. Für mein Restaurant, das Han Dynasty, dachte ich mir einen Schärfe-Index aus, um zu vermeiden, dass Leute Gerichte zurück in die Küche schicken.
Chili-Chicken Wings
Diese würzigen, knusprigen und scharfen Szechuan-Chicken Wings von der Han Dynasty werden mit einer Prise feinstem Glutamat verfeinert.
Die besten Shanghaier Teigtaschen in Bildern
Dieser Guide erklärt dir, welche Variationen von Teigtaschen es gibt und warum du sie niemals, wirklich niemals, so nennen solltest.
Huang's World: Shanghai, Teil 3
Eddies letzter Tag in Shanghai ist angebrochen. Er isst Teigtaschen zum Frühstück und geht in ein chinesisch-amerikanisches Restaurant wo er über seine Jugend als chinesischer Amerikaner in den Vereinigten Staaten nachdenkt.
Huang's World: Shanghai, Teil 1
Eddie begibt sich in das Herz der Stadt, wo er die Straßenverkäuferin Qiuxiang Wang trifft. Er holt sich einen Mitternachtssnack auf einem der beliebten Märkte und bekommt einen Einblick in das tägliche Leben der Einheimischen.
