Essen
Dieser Mann hat die mächtigsten Menschen der Welt bekocht
"Prinz Charles hat immer mit mir und meiner Kochkunst angegeben. US-Präsident Bush Senior wollte mich dann um jeden Preis haben."
So krepieren deine Küchenkräuter nicht ständig
"Die meisten meiner Tipps gelten für alle Kräuter. Außer für Basilikum, das spielt in einer eigenen Liga", – Luca De Marco, italienischer Koch und Gärtner
Wie unsere Essgewohnheiten in der Pandemie verwahrlosen
Ich sehe nicht mal mehr ein, mein Essen ansprechend auf dem Teller zu drapieren, und schlinge es im kalten Halblicht meines Home-Office-Bildschirms in wenigen Minuten runter.
Wie Eiscreme aus Schweinefleisch einen Bauernhof vor dem Ruin bewahrt
Trotzdem haben die Schöpfer langsam die Nase voll von der ganzen Aufmerksamkeit. Wir haben sie mal besucht.
Warum das Konzept "Superfood" totaler Bullshit ist
Wenn alle frischen Lebensmittel das ganze Jahr lang verfügbar sind, vergessen wir eine Sache schnell: Es gibt einen guten Grund für die Zyklen der Natur.
Vergiss Blutwurst, hier kommen Blut-Crêpes
Roventini waren früher ein typisches Gericht der armen Bevölkerung von Florenz, heute gelten die roten Pancakes als Streetfood-Delikatesse
Warum scharfe Chilis süchtig machen – erklärt von Mexikanern
"Für uns ist Durchfall eine Art Patriotismus."
Dieser Mann hat in fast allen 3-Michelin-Sterne-Restaurants Europas gegessen
"Einmal fuhr ich mit einem Cognac aus dem Jahr 1907, den auch König Eduard VII. mochte, wieder nach Hause." – Maurizio Campiverdi
Nein, du musst zu Weihnachten keine dummen Sprüche über dein Gewicht ertragen
Es ist wichtig, Grenzen zu setzen.
Wie ich einen Monat lang mit vorgekochtem Essen Geld gespart habe
Es ist saublöd, einen Abend mit Freunden abzusagen, nur weil man einen Monat vorher geplant hat, eine Aubergine zu grillen.
So gefährlich lebt es sich als Chefköchin
"Ich war euphorisch und habe das Messer durch das Schafsbein und meinen Finger gerammt. Da habe ich echt Sterne gesehen."
Daraus besteht Wasabi wirklich
Echter Wasabi ist richtig teuer. Was ist also das grüne Zeug, das du zu deinem Sushi isst?