Fermentation
Meine Begegnung mit Boza, dem brustvergrößernden Lieblingsgetränk der Bulgaren
Für Bulgaren schmeckt Boza nach Tradition, Kindheit und nach alten Tagen. Für jemanden, der das Getränk nicht schon sein ganzes Leben trinkt, schmeckt es wie das Abfallprodukt von Brotbäckern, das schon seit einigen Tagen rumsteht.
Selbst gemachte Sriracha
Schmeiß' die Flasche aus dem Supermarkt aus dem Fenster und mach' deine eigene!
Kimchi und Joghurt machen dich geselliger
Gute Nachrichten für alle, die an einer sozialen Angststörung leiden: Die richtige Ernährung könnte Abhilfe schaffen.
MUNCHIES Guide to Oregon, Teil 3: Pinot-Pioniere
Gabi reist ins Willamette Valley, das Herz der Weinproduktion in Oregon, um sich mit drei Winzern zu unterhalten, die einige der besten Pinot noirs der Welt herstellen.
Wein trinken ohne Kater könnte schon bald Realität werden
Endlich wurden deine Gebete erhört: Forscher haben vor Kurzem herausgefunden, wie man Hefe dahingehend modifizieren kann, dass daraus gesünderer Wein produziert werden kann, bei dem dir der gefürchtete Kater am Tag danach erspart bleibt.
So machst du aus Weißwein edlen Champagner
Du willst deine Freunde trotz deines traurigen Kontostands beeindrucken? Wir zeigen dir zwei verschiedene Methoden, wie du stinknormalen Weißwein in zauberhaften Schaumwein verwandelst.
Haariger, stinkender Tofu schmeckt besser, als er klingt
Ich reiste nach Kunming, um dieser kuriosen Spezialität auf den Grund zu gehen. Durch Fermentation wird er leicht säuerlich und modrig, was aber definitiv besser schmeckt, als es klingt. Stinkender Tofu schmeckt nicht nach Furz, echt nicht.