Gastronomie
Warum ich mein Michelin-Restaurant geschlossen habe
Von den Kritikern wurde er für seine Küche gefeiert, doch irgendetwas fühlte sich für diesen Sternekoch falsch an.
Radikal saisonal: Dieser Sterneladen macht seine schönsten Gerichte im Winter
In der kalten Jahreszeit hat eigentlich nichts Saison. Mit viel Kreativität schafft es dieses Restaurant dennoch, Faszinierendes auf den Teller zu bringen.
24 einfache Snacks, mit denen du deinen Kater besiegst
Wir haben katererprobte Gastroexperten gefragt, wie sie die Qualen am nächsten Morgen am besten bekämpfen.
Das muss sich in deutschen Restaurants ändern
Ich war in über 1.000 Restaurants in Deutschland, aber erst im Ausland wurde mir klar: Der Küche fehlt es hierzulande an internationaler Klasse. Noch.
Gordon Ramsay macht dich jetzt auch über Twitter fertig
Seit Neuestem sucht Sternekoch Gordon Ramsay mehr Kontakt zu seinen Fans und rezensiert ihre Kochversuche auf Twitter.
Ich musste meinen Laden schließen, weil Gäste bei mir keine Extrawurst bekommen
Hat der Kunde wirklich immer Recht? Nicht unbedingt, aber am Ende geht es darum, ihn glücklich zu machen.
Bei dieser Messersammlung wirst du vor Neid fast platzen
Roderick Rijsdam versorgt die besten Köche Europas mit Messern. Uns hat er seine schönsten Klingen gezeigt.
Albträume, Selbstzweifel und null Freizeit: Der harte Weg zum besten Koch der Welt
Nur einer kann Koch-Weltmeister werden. Der Däne Morten Falk hat es versucht und musste einiges durchmachen.
Ich bin Barkeeper und keine Sextrophäe
"Ich weiß, dass die Gastronomie ein verrücktes Universum mit viel, viel Alkohol ist, aber sitzt nicht einfach nur an meiner Bar rum, weil ihr Sex wollt. Kommt wegen der Cocktails – die sind auch lecker."
Weshalb so viele Köche Tattoos haben – und was sie bedeuten
In Knives & Ink: Chefs and the Stories Behind Their Tattoos verraten Größten wie Danny Bowien oder Jamie Bissonnette, was es mit ihren Körperkunstwerken auf sich hat.
MUNCHIES präsentiert: Ein Tag mit der Crew vom 108
Es ist der zweite Laden von René Redzepi vom NOMA.