Gebäck

12.20.18

Video: Die Kunst des dänischen Gebäcks

In einer traditionellen Kopenhagener Bäckerei lernen wir die Geheimnisse hinter den berühmten Gebäckstücken des skandinavischen Lands – wie dem "entzündeten Bäckerauge".

10.5.18

Aperol-Spritz-Kuchen ohne Backen

Wir lieben Aperol Spritz und wir lieben Kuchen. Warum nicht mal beides kombinieren?

9.12.18

Warum Japan verrückt nach deutschem Baumkuchen ist

Bei uns gibt es Baumkuchen hauptsächlich zur Weihnachtszeit – in Japan ist er immer und überall zu haben. Die Geschichte des Gebäcks ist eng mit dem Schicksal einer deutschen Familie verknüpft.

6.14.18

Video: Rugelach – Jüdische Croissants

Konditorin Camille Cogswell zeigt dir, wie du ihre spezielle mit Mandeln und Datteln gefüllte Version zubereitest.

6.15.17

Besan Ladoo (süße Kichererbsenbällchen)

Durch vorsichtiges Rösten der Zutaten bekommt dieses indische Konfekt ein unglaublich nussiges Aroma.

3.21.17

So machst du die schokoladigsten veganen Brownies der Welt

Du denkst, vegan heißt immer nur trockenes Körnerfutter? So was von falsch.

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9.9.16

Auf der Suche nach dem perfekten Cannolo

Es spricht der Cannolo-Zauberer aus Taormina.

10.22.15

Zu Besuch in einer türkischen Baklava-Fabrik

Gaziantep im Südosten der Türkei, wo der Mittelmeerraum auf Mesopotamien trifft, ist die Pistazienhauptstadt. Zufällig gibt es dort auch das beste Baklava der Welt.

10.2.15

Wie ein Spitzenrestaurant ganz ohne Butter auskommt

Der Küchenleiter des Restaurants Betony in Manhattan, Bryce Shuman, hat sich eine Scheibe vom Künstler Matthew Barney und dessen Serie Drawing Restraint abgeschnitten und Butter aus seiner Küche verbannt, um Innovation zu fördern.

9.28.15

Vegane Brownies

Dass diese wunderbar weichen und schokoladigen Brownies ganz ohne Eier, Milchprodukte und Gluten gemacht werden, würde man nicht vermuten, wenn man hineinbeißt.

9.28.15

How-To: Vegane Brownies mit Coco Kislinger

Coco Kislinger von Coco Bakes LA hat das beste Rezept für wunderbar klebrige und schokoladige Brownies, die komplett ohne Tierprodukte auskommen. Keine Milch, keine Eier und auch kein Gluten, dafür umso mehr Geschmack.

8.25.15

Du kennst Knafeh nicht?

Ich reiste kürzlich in die Stadt Nablus im Westjordanland, das Zuhause eines der beliebtesten Desserts des Nahen Ostens: ein käsiges, unglaublich süßes Gebäck mit dem Namen knafeh.

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