italienische Küche
Für eine richtig gute Carbonara musst du nicht Stunden in der Küche stehen
„Schlank in 30 Tagen“? Eher „Fett in 30 Tagen“. Aber das ist es wert.
Mario Batali kocht für Action Bronson und Missy Robbins
In dieser Folge von "Moltissimo" muss Action Bronson Starkoch Mario Batali notärztlich versorgen. Rapper, Koch, Krankenpfleger – der Mann kann einfach alles.
Das meistgehasste Rezept im Netz: Bolognese ohne Tomaten
Weiße Bolognese ohne Tomaten? Natürlich kann man Experimente machen. Es ist aber nicht zu erwarten, dass man dafür geliebt wird.
Massimo Bottura: Das treibt einen der besten Köche der Welt
Massimo Bottura ist ein Superstar, der Bono der Gastronomie. Er ist der Kopf hinter der Osteria Francescana, die kürzlich zum weltbesten Restaurant gekürt wurde, aber ihn macht noch mehr aus als seine drei Michelin-Sterne und seine zahlreichen...
Italienischer Pastasalat
Eigentlich ist das kein Nudelsalat, eher ein Pizzasalat. Und wer steht nicht auf Pizza.
Die neue, selbstbewusste Küche Mexico Citys
Früher dachte niemand in Mexiko, dass mexikanische Küche etwas für Nobelrestaurants wäre. Heute kochen die neuen Gesichter der Gastroszene mit lokalen Zutaten und lassen sich von klassisch mexikanischen Gerichten inspirieren.
So haben die Araber die Küche Italiens geprägt
Zwischen der arabischen und der italienischen Essenskultur gibt es einige Verbindungen, zum Beispiel der Hartweizengrieß für Pasta oder süßes Gebäck mit Nüssen.
MUNCHIES präsentiert: Mario Batalis Meisterklasse Mittagessen
Was passiert, wenn Aziz Ansari und Alan Yang, die Erfinder der Netflix-Kultserie „Master of None“, gemeinsam mit Starkoch Mario Batali abhängen? Es wird viel gegessen und viel getrunken.
Aus der Meisterklasse: Fleischbällchen Vizentiner Art
Rinderhack, Mangold, Tomatensauce. Mario Batali entführt uns in den Fleischbällchenhimmel.
Zart geschmortes Kaninchen mit Polenta
Kaninchenfleisch, Weinbrandsauce und eine cremig-zarte Polenta – die Italiener haben's einfach drauf.