Kakao

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  • Warum es in Ordnung ist, für 50 Gramm Schokolade 230 Euro zu bezahlen

    Klingt nach einem ziemlich teuren Vergnügen, doch To'ak macht Schokolade aus einer vom Aussterben bedrohten alten Kakaosorte und zahlt den Kakaobauern mehr als üblich. Ist es das wert?

  • Schokolade macht klug

    Wie Wissenschaftler jetzt herausgefunden haben, ist die kleine Wunderbohne namens Kakao nicht nur gut für deine körperliche, sondern auch für deine geistige Gesundheit.

  • Schokoladenhersteller kämpfen gegen eine drohende Schokokalypse

    Schlechte Neuigkeiten für alle Schokofans: Höhere Preise, erschwerte Anbaubedingungen, fehlender Nachwuchs und der weltweit steigende Bedarf machen die Kakaoproduktion immer schwieriger. Gibt es bald keinen Kakao mehr?

  • Vom Sternekoch zum Churro-Bäcker: Warum ich mein Leben Churros gewidmet habe

    Früher habe ich in einem Drei-Sterne-Restaurant in Barcelona gearbeitet, bis mir klar wurde, wie wichtig Churros für mich sind. Also beschloss ich, mein Leben diesem Gebäck zu widmen und eine Churreria zu eröffnen.

  • Espresso-Schokoladen-Kuchen

    Ein einfacher, aber trotzdem üppiger Kuchen mit Espresso und Kakao und einer simplen Vanille-Buttercreme als Topping.

  • Wie Koffein zu unserem Lebenselixier wurde

    Wie kam es eigentlich, dass Kaffee nicht mehr aus dem Alltag wegzudenken ist? Und warum sind wir solche Kaffee-Snobs geworden? Wir haben eine Historikerin um Antworten gebeten.