Käserinde

  • Paniertes Wagyu mit gepimpten Mac'n'Cheese

    Ist das eine Entheiligung von Wagyu? Vielleicht. Das heißt aber nicht, dass es nicht unglaublich lecker sein kann, besonders mit wunderbaren Mac'n'Cheese aus der Packung.

  • Manchego ist mehr als nur ein gewöhnlicher Schafskäse

    La Mancha ist nicht nur Heimat von Reisenden mit blühender Fantasie und feindlich gesinnten Windmühlen. Es ist gleichzeitig der Geburtsort von einem der begehrtesten Schafskäse-Sorten der Welt.

  • Wenn sich Käsehändler treffen, bleibt kein Auge trocken

    Jedes Jahr versammeln sich meine kreativen Käse-Kollegen zu einem netten Stelldichein bei heiteren Abschneide-Challenges und Ratespielen und jedes Jahr endet die Veranstaltung in einem großen Besäufnis.

  • Echter Parmesan hat seine eigene Käsepolizei

    Das nächste Mal, wenn du Parmesankäse auf deine Nudeln gibst, kannst auch du dich ein bisschen fancy fühlen: Denn echter Parmigiano-Reggiano ist nicht irgendein Käse, sondern der Heilige Gral in der Käsewelt, mit jahrhundertealter Tradition sowie...

  • Gegen Käse aus Vermont kann die Konkurrenz nicht anstinken

    Vermont ist ein superliberaler Bundesstaat, der mit Bergen und Wäldern aufwartet—und wirklich gutem Käse. Einen lokalen Käse-Guide findest du hier. Aber vergiss lieber nicht deine Wäscheklammer.

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