Keule
Wie du aus bestem Fleisch Schinken machst
Es wird nicht gleich beim ersten Mal perfekt, aber mit ein bisschen Übung wirst du ein echter Meister.
Zart geschmortes Kaninchen mit Polenta
Kaninchenfleisch, Weinbrandsauce und eine cremig-zarte Polenta – die Italiener haben's einfach drauf.
Die jahrtausendealte Tradition des chinesischen Schinkens
Was viele vielleicht nicht wissen: Schinken kommt ursprünglich aus China. Die kleine südostchinesische Stadt Jinhua ist weltweit bekannt für ihren luftgetrockneten Schinken, der schon mal über 1.000 Euro kosten kann.
Geese und Geezers—Martinigansl in einem Wiener Beisl
Ganslessen ist geil und noch dazu ein Stück österreichisches Kulturgut. Jedes Jahr rund um den Martinstag im November wimmeln die Wiener Speisekarten nur so von Gans, Rotkraut und Knödeln.
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