kräuter
How-To: Lachs-Tartine mit David Kuo
David Kuo – der Koch und Besitzer des Status Kuo in Mar Vista, Kalifornien – zeigt uns, wie man Lachs-Tartines richtig macht: Tintenfisch-Baguette mit einem cremigen Joghurtaufstrich und leckerem, gepökeltem Lachs. Es ist einfacher, als du denkst.
Salsa De Hormiga
Diese Salsa ist sehr vielseitig (heißt: magisch) und passt perfekt als Sauce zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Besonderes wenn sie in einen Tortilla gewickelt sind.
Vom Spinner zum Winner – Hannes Gutmann
In den 80ern hat der Waldviertler Bauernsohn die Marke Sonnentor ins Leben gerufen und wurde dafür ausgelacht. Heute hat er gut lachen. MUNCHIES hat er ein paar Fragen zu seiner Kindheit beantwortet.
Würz' dich in ein anderes Universum
Die meisten Kräuter, die in deiner Küche vermutlich nur als Deko dienen, können dich nicht nur scharf, sondern auch high machen.
Liebe Köche, lasst die Finger von Garnituren!
Der Grund, wieso Gerichte wie Schwarzwälder Kirschtorte, Beef Wellington oder Quiche Lorraine so beliebt und langlebig sind, sind ihre perfekten Geschmackskombinationen und trotzdem meinen moderne Köche, sie müssen sie mit irgendwelchen unnötigen...
Ziegen-Poutine mit Red Eye Gravy
Lade das Ziegenfleisch und die Bratensauce einfach auf die Pommes oder Kroketten und streue deinen Lieblingskäse darüber. Mhhhh.
Warum indisches Essen so lecker ist
Forscher analysierten mehr als 2.500 Rezepte, um herauszufinden, warum indisches Essen eigentlich so lecker ist. Eins ist sicher: In Indien werden Gerichte auf komplett andere Art kreiert, als in den westlichen Küchen.
Bong Appetit: Cannabis-Cocktails
Matt Zimbric neuestes Abenteuer führt ihn zu einer experimentellen Cannabis-Cocktailparty in Los Angeles mit himmlischen Marihuana-Drinks und einem Festmahl mit Steak und Kräutern.
Wildentenwurst mit Orange und Fenchel
Schweinebauch, Orangenzeste und Fenchel gleichen den Wildgeschmack der Ente in dieser herzhaften Jägerwurst aus.
Meeresschnecken mit Knoblauch und Koriander oder Petersilie
Die buttrige Weißweinsauce verleiht diesem Meeresfrüchtegericht eine wunderbare Note. Wenn du keine Meeresschnecken bekommst, nimm einfach Weinbergschnecken.