kräuter
Bangkoks beste Barkeeper garen ihre Cocktails Sous-vide
In einigen der besten Cocktailbars in Bangkok (nein, nicht die Skybars) werden Drinks unter Vakuum gegart.
Lachsroulade aus der Mikrowelle
Ob du es glaubst oder nicht, in nur wenigen Minuten kannst du in deiner Mikrowelle eine leckere Räucherlachsroulade mit Crème fraîche und Dill zubereiten.
Absinth macht weder verrückt, noch wird er angezündet
Marc Bernhard, Absinthbrenner aus Washington, weiß ganz genau, dass die grüne Fee dir keine Halluzinationen beschert und verurteilt den beliebten Brauch mancher Bars, den Zuckerwürfel anzuzünden.
Lachstartare
Ein Rezept für ein leckeres, weihnachtliches Lachstartare mit einer zweiten Variante aus Französisch-Polynesien.
Cappellacci di Zucca
Überwinde zu Weihnachten endlich deine Faulheit und mach diese leckere Pasta mit Kürbisfüllung selbst.
Die 1000 Jahre alten Gärten Ägyptens
In einem abgelegenen Teil der ägyptischen Halbinsel Sinai wurden uralte Gärten, die früher von Beduinen bewirtschaftet wurden, immer mehr vernachlässigt. Als die Tourismusbranche durch die Revolution 2011 einen starken Einbruch erlitt, kehrten die...
Hühnersuppe einer Hexe im Kürbis
Kein heidnischer Sabbat ist ohne eine magische Schüssel dieser Hühner- und Kürbissuppe komplett.
Das halluzinogene Bier der Schamanen—ein Selbstversuch
Bierbrauer verwendeten alle möglichen halluzinogenen Pflanzen für ihre Biere. Ob die dann tatsächlich high machen, davon wollte sich unser Autor selbst überzeugen.
In diesem Luftschutzbunker wird Gemüse angebaut
Der herkömmlichen Landwirtschaft stehen schwere Zeiten bevor. Also müssen neue und mutige Ideen her. Das dachten sich auch zwei Unternehmer aus London. Und beschlossen deshalb, unter einer U-Bahn-Linie Gemüse anzubauen. Aber kann das mehr als nur ein...
How-To: Jerk-Sauce mit Kelis
Kelis ist nicht nur eine erfolgreiche Sängerin, sondern auch ausgebildete Köchin. Hier siehst du, wie sie die weltbeste Hähnchenmarinade zubereitet.
Fisch in Salzkruste
Einen Fisch perfekt zubereiten ist supereinfach: Du musst ihn nur mit Salz bedecken und mit Zitronen, Kräutern und Fenchel füllen.