Lamm

Food

Bei Italiens ausgelassenstem Food-Festival wird ein ganzes Schaf gekocht

Du hast Bock auf Hammel- oder Lammfleisch? Dann nichts wie hin zum Pezzata di Capracotta. Ein Erfahrungsbericht.
Giorgio Mininno
10.1.18
Chefs Night Out

Video: Auf Esstour durch Brooklyn: Chef's Night Out mit Frankel's

In unserer neusten Folge essen sich Cara Nicoletti und das Team von Frankel's Delicatessen and Appetizing einmal quer durch Brooklyn.
Munchies Staff
7.23.18
Sommer

Gegrilltes Lamm mit Ofengemüse

Saftiges Fleisch, geröstete Zwiebeln, Sommergemüse und eine würzige Joghurtsauce: Der Abend ist gerettet.
Gail Simmons
6.9.17
dumplings

Dumplings mit Lamm-Zucchini-Füllung

Nein, die sind nicht angebrannt, das muss so.
Helen You
4.20.17
Lamm

Mit Lamm und Minze gefüllte Zucchini

Immer nur Lammbraten zu Ostern wäre ja langweilig. Probier mal dieses Rezept von Kochlegende Mario Batali.
Mario Batali
4.13.17
Pasta

Mit Lammfleisch wird deine Bolognese noch besser

Und natürlich viel Schafskäse.
Munchies Staff
3.6.17
Wurst

Darum sollten Restaurants ihre eigene Wurst machen

Es ist zwar ein enormer Aufwand, ein ganzes Tier zu verarbeiten, aber es lohnt sich.
Clarissa Wei
11.30.16
Lammfleisch

How-To: Lamm-Steak mit Auberginencreme

Auberginen, Buchweizen, Kräuter, Lamm
Sarah de Burgh
11.11.16
Skandinavien

Die wahre nordische Küche findet man in Island—nicht im Noma

Der finnische Koch Antto Melasniemi hat mit der Neuen Nordischen Küche ein Hühnchen zu rupfen. Er findet, die Bewegung vertritt eine luxuriöse Einstellung, die gegen den Gemeinschaftssinn wirkt und nicht der Esskultur Skandinaviens entspricht. Wir sind...
Merlin Jobst
4.26.16
Fleisch

Mann testet den Geschmack von Menschenfleisch mit einer Probe aus seinem Bein

Schmeckt der Mensch wirklich nach Hühnchen?
Motherboard Staff
3.21.16
Pasta

Agnolotti mit Pancetta, Parmesan und weißem Trüffel

Köstliche Pastapyramiden gefüllt mit Kalbszunge und garniert mit weißen Trüffeln. Weil wir's einfach können, deshalb.
Frank Langello
1.7.16
Italien

Wie ein italienisches Restaurant aus Versehen ein Abendessen für 100 Terroristen veranstaltete

1970 traf sich eine linksradikale italienische Terroristengruppe, die Roten Brigaden, in einem Restaurant in Costaferrata, um dem Staat den Krieg zu erklären. Doch die Besitzerin hatte keine Ahnung, wer ihre Gäste eigentlich waren.
Alberto Mucci und Gianluca Pozzoni
10.6.15
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