Meeresfrüchte
Von fischessenden Vegetariern
Ich habe nie verstanden, warum manche Vegetarier es in Ordnung finden, Fisch zu essen, bis ich realisierte, dass Fischgehirne wie Bohnen aussehen und ihnen der Neokortex fehlt, wodurch sie kein Schmerzempfinden haben.
Mit dem Austernkönig auf Weichtiersafari
Auf den ersten Blick sieht der „Fanø Oyster King" mehr wie eine Figur aus Game of Thrones, die gleich eine Küstenstadt plündert, stattdessen revolutioniert er aber gerade die dänische Austernszene.
Die verrückte Geschichte von Hummer
Das ist die Geschichte des leckeren Krustenstiers über die Jahre—von der Anonymität zur Prominenz, von der Blechdose zum Silberteller.
Garnelen mit Knoblauch, Petersilie, Chili und Zitrone
Qualitativ hochwertige Garnelen mit Kopf werden bei extrem hoher Hitze geschmort und mit Zitrone verfeinert. Ein kaltes Bier dazu ist ein Muss.
How-To: Paella mit George Weill und Pepe Linares
Der Koch George Weill und der Flamenco-Sänger Pepe Linares zeigen uns, wie man das beste Paella aus saisonalen Zutaten macht.
Der Meerneunaugen-Verein traf sich, um das grauenhafteste Tier der Geschichte zu essen
Ich habe eine Gruppe niederländischer Meerneunaugen-Freunde getroffen, die aus wohl einem der hässlichsten Wesen der Welt eine Mahlzeit gekocht haben
Die BP-Ölkatastrophe hat unsere Austern zerstört
Aufgrund der BP-Ölkatastrophe 2010 könnten uns mehr als 230 Millionen Kilo Austernfleisch durch die Lappen gegangen sein. Doch das ist nicht die einzigen verheerende Folge für die Austernindustrie.
Spaghetti mit Venusmuscheln, Miesmuscheln und Kirschtomaten
Pasta mit Muscheln und leuchtend roten Kirschtomaten werden in einer leckeren Weißweinsauce gekocht.
Ein Viertel aller Fische auf Märkten enthält Müll
Eine Studie soll erstmals einen direkten Zusammenhang zwischen dem Plastik in unseren Meeren und dem Essen auf unseren Tellern hergestellt haben.
Garnelensandwich
Hummersandwiches bekommen zwar den ganzen Ruhm, sind aber nicht für alle erschwinglich. Diese Garnelensandwiches – verfeinert mit einer Mischung aus sechs verschiedenen Gewürzen – sind die Meeresfrüchtesandwiches des Volkes.
Dieses Käsesandwich ist der perfekte Suff-Snack
Das Wichtigste für dieses kinderleichte Käsesandwich sind frische Garnelen und ein kleines bisschen Aufmerksamkeit—aber nicht zu viel. Schafft man auch, wenn man beduselt ist.
Hummer im Bun mit warmer Chilibutter
Stinknormale Hummersandwiches sind für Langweiler. Bei diesem Rezept wird das dezent scharfe, buttrige, leicht süßliche Hummerfleisch in ein gedämpftes chinesisches Brötchen gepackt.