Michelin-Sterneköche

  • Der Sternekoch, der vom Graffiti kam

    Er ließ sich von den Malereien auf den Zügen inspirieren, nun gilt er als einer interessantesten neuen Köche des Landes: Der Franzose Bertrand Grébaut kocht unaufgeregt und unverfälscht, weit weg von elitärer Edelgastronomie.

  • Ich wurde von meinem Souschef attackiert

    „Ich werde diesen Vorfall immer als den schlimmsten meiner ganzen 10-jährigen Laufbahn in Erinnerung behalten. Der Angriff? Es geht mir gut, ich habe ihn überlebt. Aber alles, was danach passierte, lässt mich nicht mehr los.“

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