Olivenöl
Eine Käse-Calzone zum Dahinschmelzen
Nichts passt besser zusammen als selbst gemachter Pizzateig, frischer Mozzarella und würziger Ricotta-Käse.
Grillhähnchen mit Orangenmarinade
Wenn du beim BBQ am Wochenende richtig auftrumpfen willst, dann halte dich an dieses sommerlich-frische Rezept.
Es ist ein Wunder: Marien-Statue weint Olivenöl
OK, ein paar Dinge wären da noch zu klären, wir haben aber schon mal Tomaten, Mozzarella und Basilikum rausgeholt.
Knoblauchbällchen, New York Style
Aus den Resten deines selbst gemachten Pizzateigs kannst du mit ein bisschen Olivenöl und Knoblauch ein paar ziemlich leckere Garlic Knots zaubern. Hol dir das Lieblingsessen der New Yorker einfach nach Hause.
NY Style Knoblauchbällchen
Pizzateig, Knoblauch und Petersilie – diese Garlic Knots sind wie ofenfrisches Knoblauchbrot in Miniaturform.
Selbst gemachter Pizzateig
Spar dir das Geld für den Lieferservice und mach deine Pizza lieber selbst. Ist saueinfach.
Für eine gute Focaccia brauchst du viel Öl und viel Zeit
Eine gute Focaccia zu machen ist schwer, erzählt Graziano: „Mein Vater hat erst mit 70 angefangen, mich beim Vornamen zu nennen. Vorher hat er mir nur irgendwelche fiesen Spitznamen gegeben, weil ich immer irgendwas falsch gemacht habe.“
Ist gebratenes Gemüse wirklich gesünder?
Spanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Gemüse, das in Olivenöl angebraten ist, gesünder ist als gekochtes oder rohes Grünzeug. Klingt wie im Paradies.
Italienischer Mozzarella ist gar nicht mal so italienisch
Mit dreieinhalb Tonnen fast verdorbenem industriellem Käsebruch aus Deutschland wollten Käsehersteller in Apulien original italienischen Mozzarella machen—scheinbar ist das gängige Praxis in Italien.
Wie wäre es zur Abwechslung mal mit etwas Gemüse zum Jahresende?
Nach all den Süßigkeiten ist es vielleicht mal wieder Zeit, an den guten, alten Salat zu denken. Yotam Ottolenghi hat das perfekte Rezept dafür.
Andalusien ist ein Weihnachtsparadies aus Schinken, Süßigkeiten und Prozessionen
Andalusien ist möglicherweise eine der wenigen übrig gebliebenen Orte im Westen, wo die Leute zu Weihnachten mehr mit dem Essen und der Familie als mit Shoppen beschäftigt sind.
Salat mit Rettich, Chicorée und Äpfeln
Ein frischer, knackiger Salat – entweder als Vorspeise oder als Beilage zu reichhaltigeren Gerichten –, der Süß und Sauer perfekt ausbalanciert.