Olivenöl

  • Bong Appetit: Om Edibles

    In der Hippiehochburg Nordkaliforniens besucht Abdullah das OM-Kollektiv und erfährt, wie die Mädels ihr Gras anbauen und was sich daraus alles machen lässt. OM Edibles hat sich spezialisiert auf medizinisches Cannabis in den verschiedensten...

  • In Italien ist ein millionenschwerer Olivenölschwindel aufgeflogen

    Im schmierig-mafiösen Olivenöl-Business in Italien—dem zweitgrößten EU-Produzent von Olivenöl—geht's gerade mächtig zur Sache. Am Wochenende haben italienische Behörden einen Fälscherring in Apulien zerschlagen.

  • Spaghetti alla Chitarra

    Mach deine Spaghetti selbst und servier sie mit dieser scharfen Tomatensauce.

  • Makrele mit Sesam-Chili-Öl

    Für dieses erfrischende Gericht wird die butterweiche Makrele roh serviert und mit Sesam-Chili-Öl verfeinert.

  • Wie unsere Vorliebe für Pesto ein gesamtes Ökosystem zerstört

    Mit unserem unersättlichen Hunger auf eine der kleinsten und leckersten Nüsse dieser Welt gefährden wir ein gesamtes Ökosystem und könnten indirekt für Bärenangriffe auf Menschen verantwortlich sein.

  • Gegrillte Schweineschulter mit Lauch und Karotten

    Zartes Schweinefleisch auf einem Emmer-Bett mit warmem Hühner-Jus, gegrilltem Lauch und Karotten.

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  • Panzanella ist der Salat für alle, die Salat hassen

    Salat ist gesund – das Mittagessen der Wahl von allen, die gerade eine Diät machen, weniger Kohlenhydrate und mehr Ballaststoffe zu sich nehmen wollen. Panzanella ist aber keiner dieser Sorte.

  • Wie ein Spitzenrestaurant ganz ohne Butter auskommt

    Der Küchenleiter des Restaurants Betony in Manhattan, Bryce Shuman, hat sich eine Scheibe vom Künstler Matthew Barney und dessen Serie Drawing Restraint abgeschnitten und Butter aus seiner Küche verbannt, um Innovation zu fördern.

  • Ofenfrisches Knoblauchbrot

    Ein einfaches Rezept für ein Knoblauchbrot, das lecker schmeckt und im Handumdrehen gemacht ist.

  • Cacio e Pepe

    Salz, Pfeffer und Käse reicht für dieses wunderbare und vor allem kinderleichte Pastagericht.

  • Spinat-Garganelli mit Lammbolognese

    Selbstgemachte Pasta mit Bolognese aus Tomaten, Lamm und Pecorino? Her damit!

  • Gerösteter Blumenkohl mit Tahina, Halloumi und Granatapfelkernen

    Bei diesem leckeren Blumenkohl mit selbst gemachter Tahina und einer scharfen Petersiliensauce wirst du schnell vergessen, dass dieses Gericht vegetarisch ist.