persische Küche
Ghormeh Sabzi (persischer Kräutereintopf)
Authentisch, einfach und mit vielen Kräutern: Dieser Eintopf schmeckt und ist auch noch gesund.
Die „vegetarierunfreundlichste" Küche der Welt denkt um
Sally Butcher, Yotam Ottolenghi und Sabrina Ghayour beweisen: Persische Küche liegt im Trend. Besonders die iranische galt bisher als eine der vegetarierunfreundlichsten Küchen der Welt. Doch dank innovativen Köchen und gesundheitsbewussten jungen...
Wie man im Kriegsgebiet zum Koch wird
Während des Ersten Golfkriegs wurde Moh Narimanis Heimatstadt Ahvaz evakuiert. Er blieb, um das Haus der Familie zu schützen. Ohne Frauen musste er lernen, wie man kocht. Wie weit ihn das noch bringen würde, hätte er damals nicht geahnt.
MUNCHIES Guide to Teheran - Teil 2
Gelareh besucht das berühmte Restaurant Nayeb und isst dort die Spezialität des Hauses: Kebab kūbide. Weiter geht die Reise in ein traditionell iranisches Teehaus, wo sie mit Essen überhäuft wird und alles von Safrantee zu getrockneten Datteln und...
