Pinienkerne
Warum Hummus mit Rinderhack und Pinienkernen gemacht werden sollte
Es gibt keine falsche Art Hummus zu essen, wohl aber nur eine Art ihn zu machen—und zwar selbst.
Wie du deinen Weihnachtsbaum essen kannst
Statt unseren Weihnachtsbaum wie jedes Jahr einfach aus dem Fenster (oder auf die Straße) zu schmeißen, empfehlen zwei experimentierfreudige Londoner Designerinnen, die ausgediente Tanne in der Küche zu recyceln. Das Ergebnis überzeugt.
Wie unsere Vorliebe für Pesto ein gesamtes Ökosystem zerstört
Mit unserem unersättlichen Hunger auf eine der kleinsten und leckersten Nüsse dieser Welt gefährden wir ein gesamtes Ökosystem und könnten indirekt für Bärenangriffe auf Menschen verantwortlich sein.
Hummus nach Jerusalemer Art
Dieses Rezept für den legendären Hummus des Restaurants Zahav wird mit einem Topping aus Rinderhackfleisch und Pinienkernen gemacht.
Gerösteter Blumenkohl mit Tahina, Halloumi und Granatapfelkernen
Bei diesem leckeren Blumenkohl mit selbst gemachter Tahina und einer scharfen Petersiliensauce wirst du schnell vergessen, dass dieses Gericht vegetarisch ist.
Mit diesem gerösteten Blumenkohl wirst du freiwillig zum Vegetarier
Dieser ganze geröstete Blumenkohl wird euch beweisen, dass Gemüse spitze schmecken kann.
Hab doch keine Angst vor roter Bete!
Rote Bete ist gar nicht so schlimm. Du musst sie nur richtig zubereiten. Und gesund ist sie wie kaum ein anderes Gemüse.
How-To: Kohl und Speck
Dieses Gericht ist einfach und günstig zuzubereiten, wärmt, wenn es draußen kalt ist und eignet sich übrigens bestens als Kateressen.
Ein Hoch auf Blumenkohl!
Vergiss die Vorstellung, dass Gemüse nur die zweite Geige spielen muss. Lee Westcott vom Londoner Restaurant Typing Room zeigt, wie auch Blumenkohl zum kulinarischen Star des Abends werden kann.
In Südbrasilien stehen bedrohte Piniensamen auf der Speisekarte
Pinhão ist ein beliebter Wintersnack im Süden Brasiliens. Doch die Samen gehören zu einer Baumart, die aufgrund von Abholzung vom Aussterben bedroht ist. Die Lösung? Die Samen zur richtigen Zeit fleißig weiterfuttern!