regionale Zutaten
Weshalb winzige Portionen in Restaurants scheißteuer sind
„Die Leute beschweren sich über die Preise in unserem Restaurant, weil sie ganz andere Erwartungen und Ansprüche haben." Abgezockt wird man allerdings meist woanders.
Brühe ist die Basis – für alles
Suppen werden zu oft als Arme-Leute-Essen verkannt und Bouillons oder Brühen oft nur als Mittel zum Zweck in der Küche. Dabei sind diese auf den ersten Blick einfachen Gerichte voller Geschmack und verraten unglaublich viel über eine Kultur oder eine...
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