Reispudding
Koji-Milchreis
Traditionell wird Koji in der japanischen Küche verwendet, um Fleisch zu marinieren. In kleinen Mengen verleiht es einem einfachen Dessert wie Milchreis eine süßliche und salzige Note.
Ein Restaurant in Delhi hat mir die Lust auf Döner genommen
Gutes Fleisch in Delhi ist so leicht zu finden wie die Nadel im Heuhaufen. Darum geh lieber gleich ins Karim, einem Restaurant mit mugalischer Küche. Aber Achtung: Der Döner dort wird dein Leben verändern.
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