Rindfleisch

  • Patty Melt

    Der Hamburger kann abdanken. Jetzt kommt das Patty Melt.

  • Die Kunst, ein ganzes Rind zu grillen

    Da reicht keine Grillzange zum Wenden.

  • Wie mir der Schwarzwald das Kochen beibrachte

    Aufgewachsen in einem Dorf in Baden-Württemberg hat Andreas Roller schon früh gelernt, das ganze Tier als Produkt und die Zutaten aus seiner unmittelbaren Umgebung wertzuschätzen. Und genauso macht er es jetzt in seinem Restaurant in L.A.

  • The MUNCHIES Guide to Böhmen: Schwein gehabt!

    Fleisch erfreut sich in Tschechien mindestens genauso großer Beliebtheit wie Bier. Hannah trifft sich mit den Pionieren des verantwortungsvollen und nachhaltigen Fleischkonsums, jagt Schweine und lernt, wie man ein Dry-Aged-Steak richtig zubereitet.

  • Dieser Burgerladen streicht (endlich) Donald Trump von seiner Karte

    Mit exquisitem Rindfleisch, preisgekröntem Käse und Trüffelaioli ist „The Donald“ der dekadenteste Burger bei Nuburger in Winnipeg. Doch die Besitzer wollen mit dem intoleranten Namensgeber nichts mehr zu tun haben und benennen ihren Burger kurzerhand...

  • In den geheimen Küchen der nordkoreanischen Flüchtlinge

    Obwohl es zwar in ganz Europa verteilt Flüchtlinge aus Nordkorea gibt, sucht man nach nordkoreanischen Restaurants, Cafés oder Supermärkten vergeblich. Unweigerlich stellt sich die Frage: Wie sieht die nordkoreanische Küche eigentlich aus?

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  • Istanbuls durchgeweichter Burger ist eine kulinarische Offenbarung

    Istanbul hat seine eigene Version des Gute-Nacht-Döners: Zwischen zwei weichen Burgerhälften versteckt sich ein saftiges Stück Rindfleisch, gegart mit Milch, Knoblauch und Minze und in Tomatensauce getränkt.

  • Auf der Suche nach den besten Mici in Bukarest

    Mici sind für Bukarest, was Currywurst für Berlin ist. Jeden Tag essen sich Bauarbeiter wie Geschäftsmänner täglich davon satt und die Köche hüten ihre Geheimnisse wie ihren Augapfel.

  • Ein ehemaliger CEO von McDonald’s sitzt jetzt im Vorstand eines veganen Start-ups

    Don Thompson, der ehemalige CEO von McDonald's, denkt zukunftsorientiert—und die Zukunft liegt anscheinend in pflanzenbasierten Produkten, die Hühnchen und Burger ersetzen.

  • Steak Tartare

    Steak Tartare zuzubereiten, mag zwar einfach scheinen. Alles, was man braucht, ist gutes Fleisch, oder? Ein bisschen Wissen der französischen Küche kann auch nicht schaden, um dem Gericht einen besonderen Touch zu verleihen.

  • Ein Drittel aller Vegetarier isst betrunken Fleisch

    Eine neue Umfrage unter britischen Vegetariern hat ergeben, dass ein Drittel aller Vegetarier im betrunkenen Zustand Fleisch isst. Kebabs waren dabei der beliebteste Snack.

  • So macht man das beste New Yorker Reuben-Sandwich

    Probier dieses klassische New Yorker Reuben-Sandwich mit Sauerkraut und/oder Kimchi. Mit ein bisschen Hilfe von den Besitzern des Wise Sons Deli in San Francisco kann nichts mehr schief gehen.