Salat
Gremolata ist ganz wunderbar!
Petersilie ist eine absolute Vitaminbombe. Anstatt dein Essen einfach nur damit zu bestreuen, kannst du aus dem Kraut einen wunderbar erfrischenden Salat machen. Probier es aus!
Valencianischer Esgarraet–sommerlicher Salat mit Paprika und Fisch
Ein typisch valencianisches Gericht, das dich sofort in den warmen, sonnigen Süden beamt. Danke an La Cuina Gourmet Food!
Salat mit Rotkohl, Haselnüssen und Blauschimmelkäse
Rotkohl strotzt nur so vor Vitaminen und zusammen mit Blauschimmelkäse, Haselnüssen und einer cremigen Dill-Marinade ist er fast unschlagbar.
Gender Food—das letzte Tabu?
Frauen sollen sich zügeln und Männer dürfen zulangen? Wenn man einander gefallen will, vielleicht schon.
Du bist zwar der Gast, das Sagen habe aber trotzdem ich
Als Kellner muss man flexibel sein und auf die verschiedenen Erwartungshaltungen der Gäste eingehen können. Aber hör mal zu: Ich hab keine Angst vor dir. Du bist in meinem Haus und hier habe ich das Sagen.
Knackiger Radicchio und geröstete Rote Bete mit Bagna Cauda-Marinade
Bagna Cauda, piemontesisch für warmes Bad, ist das ideale Wintergericht aus Gemüse, bestem Olivenöl und Sardellen. In diesem Rezept geben wir auch Rotwein dazu.
Eines Abends drehte ich durch—mein erster richtiger Job als Koch
Damals arbeitete ich sehr viel, schlief im Restaurant, trank und kokste. An einem Abend, an dem wahnsinnig viel los war, wollte mir der Bartender erzählen, wie ich meine Arbeit machen soll, also flippte ich aus und kam sogar in die Nachrichten.
Dein Neujahrsvorsatz geht nach hinten los
Eine neue Studie zeigt, dass nach Jahreswechsel mehr gesunde Nahrungsmittel gekauft werden, aber auch jede Menge ungesunder Mist. Was bringt´s?
Ich bin Boss—Die Bosstransformation im Selbstversuch
Es ist vollbracht. Wir präsentieren stolz unseren Boss im finalen Fotoshooting.
Gerösteter Kürbis und Steckrübenblätter mit Kürbiskerndressing
Eine knackige, erfrischende und herzhafte Beilage für den Herbst und Winter.
Blumenkohlsalat mit Nuoc Nam-Dressing
Die Pariser kamen anfangs mit den chilireichen Gerichten im Le Mary Celeste gar nicht klar. Dieser Thai-Blumenkohlsalat ist eins davon.
Chicken Parmo
In Nordengland sind sie verrückt nach diesem Gericht aus frittiertem Hähnchen, Béchamelsauce, Käse und wahlweise Schokolade oder Chorizo. Ein fragwürdiges Gericht.