Salz

4.24.17

Salziges Essen macht doch nicht durstig

Deutsche Forscher haben jetzt gezeigt, dass man von Salz gar nicht mehr trinken muss – im Gegenteil.

3.10.17

How-To: Fisch in Salzkruste mit Chet Faker und Magnus Reid

Chet Faker hat zwar mehr Ahnung vom Singen als vom Kochen, aber dafür hat er ja professionelle Hilfe.

2.7.17

Warum wir alle mit Glutamat kochen sollten

Ein wenig „Supersalz“ kann Wunder bewirken, sagt ein Lebensmittelwissenschaftler.

2.6.17

Selbst Leonardo DiCaprio kann Salt Bae nicht widerstehen

Salt Bae, aka Nusret Gökçe, will ganz klar die Welt erobern.

12.12.16

Fisch in Salzkruste

So verdammt einfach, du wirst dich fragen, warum du deinen Fisch nicht schon immer in Salz gebacken hast.

8.11.16

Dein „gesunder“ Hummus könnte mehr Salz enthalten als vier Tüten Chips

Salze sind oft versteckt. Das gilt auch für Guacamole, Salsa, Taramasalata und Tzatziki.

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6.16.16

Geschmackstester gesucht: 2000 Jahre alte Butter gefunden

Kein Bernsteinzimmer, kein Nazigold, sondern besser: Butter. Ein Torfstecher hat in einem irischen Moor einen großen Batzen fettiges Gold entdeckt.

3.10.16

Experten bestätigen: Tequila sollte doch mit Salz und Zitrone serviert werden

Ein britischer Gastwirt hatte versucht, es zu verbieten.

2.23.16

Diese Margarita hat Cocktailgeschichte geschrieben

Früher dachten viele, dass man aus schlechtem Tequila und Orangenlikör eine anständige Margarita machen könnte. Falsch gedacht. Wir zeigen euch, wie's richtig geht.

2.5.16

Für eine gute Focaccia brauchst du viel Öl und viel Zeit

Eine gute Focaccia zu machen ist schwer, erzählt Graziano: „Mein Vater hat erst mit 70 angefangen, mich beim Vornamen zu nennen. Vorher hat er mir nur irgendwelche fiesen Spitznamen gegeben, weil ich immer irgendwas falsch gemacht habe.“

1.11.16

Seespargel-Martini

Seespargel, der im australischen Wattenmeer und in den Mündungsgebieten der großen Flüsse vorkommt, verleiht diesem Martini eine einzigartige Salznote.

12.3.15

Weniger Zucker macht alles nur noch süßer

Zucker ist die Wurzel allen Übels und wir ertrinken regelrecht in Saccharose und Fructose. Aber auch wer versucht, die Zuckerzufuhr zu reduzieren, bändigt damit nicht seine Lust auf Süßes—und es schmeckt nur noch süßer.

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