Schalentier
Kalifornische Seeohren schmecken definitiv besser, als sie aussehen
Seeohren hatten in Kalifornien keine ganz einfache Geschichte und die Population schwankte über die Jahrhunderte extrem. Aber die Monterey Abalone Company produziert die Weichtiere als eine der wenigen auf nachhaltige Art und Weise.
MUNCHIES präsentiert: Shuck This
Anthony Rizzi von Hog Island Oyster Co. in San Francisco gewährt uns einen Einblick in die Zucht dieser saftigen Schalentiere und tisch für uns ein unwiderstehliches Meeresfrüchte-Büffet auf.
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