Tacos
Chef's Night Out: Old Major
Wir ziehen mit Justin Brunson vom Old Major durch die Häuser der "Mile-High City" und gönnen uns geräuchertes Fleisch, Austern und Bourbon en masse.
Salsa De Hormiga
Diese Salsa ist sehr vielseitig (heißt: magisch) und passt perfekt als Sauce zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder Gemüse. Besonderes wenn sie in einen Tortilla gewickelt sind.
Chef's Night Out: Manzanilla
Wir verbringen mit Benito Molina vom Restaurant Manzanilla einen Abend in Ensanada und essen die frischesten Meeresfrüchte, trinken das beste Bier und probieren das leckerste Street Food, das Baja California zu bieten hat.
How-To: Mission-Style Tacos mit Tony Trujillo
Wieso solltest du dich bis zum nächstgelegenen Mexikaner begeben, wenn du genauso gut auch mexikanisch auf deiner Terrasse essen kannst? Pro-Skater Tony Trujillo zeigt dir wie.
Auckland mag seine Tacos mit Rinderzunge und Lammhirn
Als sie sich von vorne bis hinten durch das Taco- und Chipotle-Angebot in Mexiko City aßen, lernten die beiden Köche aus Auckland eins: Man kann Tacos mit ALLEM füllen. Und genau das machen sie auch.
Tacos mit Rinderzunge
Jeder mag ein bisschen Zunge. Besorg dir eine bei deinem Metzger und mach diese leckeren Tacos.
Chef's Night Out: My Two Cents
Salzfisch, Whiskey, Tacos und mehr: Wir essen und trinken uns mit Alisa Reynolds—Besitzerin und Köchin des My Two Cents in Mid-City, L.A.—durch die Stadt.
Fuck, That's Delicious: Fett in Santa Monica
Der talentierte Action Bronson trifft Rapper The Alchemist für eine kleine Session und isst mit Schauspieler und Rapper Simon Rex im Ink in Los Angeles zu Mittag. Als wäre das noch nicht genug, mampft er Tacos mit B-Real und ist wie immer süß.
Mexikanische Trüffel
Der Pilz Ustilago maydis, der oft als mexikanischer Trüffel bezeichnet wird, führt ein Doppelleben als Krankheit und als Spezialität. Er wird aufgrund seines starken Umamigeschmacks hoch geschätzt und ist mittlerweile lukrativer, als Mais, den der Pilz...
Carne Asada Tacos
Nimm die nächstgelegene Gitarre und spiel ein bisschen, während du wartest, bis das zarteste Fleisch für deine Tacos fertig ist.
Mein ewiger Sommer in Mexiko
Als sich New York letzten Winter in eine Hölle verwandelte, gab es nur eine Option: spontan ein Ticket nach Mexiko zu buchen. Ich erwartet Unmengen von leckeren Tacos, aber was ich stattdessen entdeckte, war mehr als überwältigend. Hier ist mein Visual...
Gute mexikanische Küche ist nicht leicht zu finden
Ich bin ein großer Fan von verborgenen Lebensmittelläden, piñatas und frischem mexikanischem Essen. Und das alles zusammen kann es doch an einem Ort nicht geben, oder? Falsch gedacht!