Tintenfisch
Der Geschmack Sardiniens in seiner reinsten Form
Meistens siehst du dein Essen erst auf dem Teller—schon fertig garniert und drapiert und für dich hübsch gemacht. MUNCHIES Fotograf Martin Fengel ging einen Schritt zurück in die Küche und knipste Ungewöhnliches.
How-To: Lebenden Tintenfisch essen (ohne dabei zu ersticken)
Du findest Meeresfrüchte einfach widerlich? Dann probier erstmal klein gehackten Tintenfisch, dessen Arme sich auf deinem Teller noch drehen und winden!
Huang's World: Shanghai, Teil 1
Eddie begibt sich in das Herz der Stadt, wo er die Straßenverkäuferin Qiuxiang Wang trifft. Er holt sich einen Mitternachtssnack auf einem der beliebten Märkte und bekommt einen Einblick in das tägliche Leben der Einheimischen.
Javier Wongs Ceviche
Dieses leichte Rezept braucht Liebe und den frischesten Fisch. Es wird dich glücklich machen.
How-To: Ceviche mit Javier Wong
Javier Wong ist für viele der Endgegner, wenn es um Ceviche geht. Damit auch wir mal kulinarische Champions-League-Luft schnuppern können, verrät er uns ein besonders simples Rezept. Viel Spaß!
Deine Extrawurst im Restaurant ist ziemlich taktlos
„Ich arbeite jetzt schon seit sieben Jahren als Koch. In letzter Zeit verlangen immer mehr Gäste, dass ich gewisse Zutaten entferne oder durch andere ersetze. Das Ganze macht mich echt verrückt. Und ich wette, ich bin da nicht der einzige.“
Chef's Night Out: Xemei
Xemei begann vor sieben Jahren als Bar und Restaurant ohne Lizenz und hat sich mittlerweile zu einem der meistdiskutierten Lokale Barcelonas entwickelt. Nachdem sich die Zwillingsbrüder Stephano und Max Colombo in das Nachtleben der Stadt verliebt...