Wurstwaren
Darum sollten Restaurants ihre eigene Wurst machen
Es ist zwar ein enormer Aufwand, ein ganzes Tier zu verarbeiten, aber es lohnt sich.
Dieses Restaurant serviert Wurst in 20 Gängen
Im Omakase Köttslödj in Stockholm werden einem die verschiedensten selbst gemachten Wurst- und Schinkensorten, fein säuberlich angerichtet mit anderen regionalen Zutaten in einem 15- bis 20-Gänge-Menü von den Köchen persönlich serviert.
Gute Wurst braucht Kameradschaftsgeist
Justin Severino ist vor der übersättigten Food Szene in Kalifornien geflohen und macht jetzt köstliche Wurstwaren im wesentlich kleineren Pittsburgh, wo es kein Konkurrenzdenken gibt.
Wurde in Deutschland gerade ein illegaler Wurstring gesprengt?
Ein Hesse wurde wegen illegaler Wurstprodukton angezeigt. Wir haben bei den Fleischerverbänden nachgefragt, ob wir uns wirklich Angst um Mett-Kartelle machen müssen.
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