Συνταγή για Τηγανητά Καλαμαράκια με Μπούκοβο και Τσίλι

Τραγανό, πικάντικο και ελαφρύ, αυτό το εύκολο ορεκτικό είναι τέλειο.
FS
Κείμενο Farideh Sadeghin
fried-calamari-recipe
Φωτό: Farideh Sadeghin

Συνταγή για 2 έως 4 άτομα
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Υλικά

  • 450 γραμμάρια καλαμάρια
  • 1 φλιτζάνι/250ml βουτυρόγαλα
  • 1 φλιτζάνι /170 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 φλιτζανιού/70 γραμμάρια κορν φλάουρ
  • 1 κουταλιά του τσαγιού αλάτι, συν επιπλέον για περισσότερη γεύση
  • 1 κουταλιά του τσαγιού πάπρικα
  • 1/2 της κουταλιάς του τσαγιού πιπέρι καγιέν
  • 1/2 της κουταλιάς του τσαγιού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
    • 1/3 του φλιτζανιού/50 γραμμάρια ψιλοκομμένο πεπεροντσίνο (ή μπούκοβο)
  • 3 πιπεριές τσίλι ψιλοκομμένες
  • Λάδι για τηγάνισμα

ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τα καλαμάρια σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους μαζί με το βουτυρόγαλα.

2. Αναμείξτε το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το αλάτι, την πάπρικα, το πιπέρι καγιέν και το μαύρο πιπέρι σε ένα μεγάλο μπολ.

3. Βουτήξτε σε δόσεις το καλαμάρι στο βουτυρόγαλα, μετά περάστε το στο μείγμα από το αλεύρι ώστε να καλυφθεί με αυτό. Τηγανίστε, γυρίζοντας όποτε χρειάζεται, μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα, περίπου για δύο λεπτά. Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε σε πιάτο που θα έχει μια χαρτοπετσέτα και προσθέστε αλάτι. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν τα καλαμάρια.

4. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο μπολ με το πεπεροντσίνι/μπούκοβο και τα τσίλι, και ρίξτε τα ώστε να αναμειχθούν. Σερβίρετε.

Για τα καλύτερα θέματα του VICE Greece, γραφτείτε στο εβδομαδιαίο Newsletter μας.

Περισσότερα από το VICE

Ξυλοδαρμό σε Έγκυες και Κάμψεις: Οι Γυναίκες που Προσπαθούν να Αποδράσουν Από τη Βόρεια Κορέα

Ο Πελούμπ Μαρνικολάι Έπεσε Από το Παράθυρο του ΑΤ Πατησίων και Σκοτώθηκε Μυστηριωδώς

DJ.Silence: «Οι Περισσότεροι Rapper Θέλουν να Γίνουν πιο Λαϊκοί Από τους Λαϊκούς»

Ακολουθήστε το VICE σε Twitter, Facebook και Instagram.