Μπορεί όλη η συζήτηση γύρω από το Body Positivity και τη αποδοχή του σώματός μας να παίρνει συνεχώς όλο και μεγαλύτερη θέση στην δημόσια ατζέντα, δεν είναι όμως καθόλου παρελθόν οι συζητήσεις για το «τέλειο σώμα παραλίας». Όσο βρισκόμαστε στο δρόμο προς την πλαζ, άλλοτε είτε από ενοχή απέναντι στο ίδιο μας το σώμα, είτε επηρεασμένοι από τα πρότυπα, είτε απλώς γιατί θέλουμε υπάρχει μία τάση να καταφεύγουμε σε δίαιτες. Όσο όμως ο χρόνος στενεύει δεν είναι λίγα τα άτομα που καταφεύγουν σε δίαιτες express και fast δίαιτες διασήμων που γίνονται trends με σοβαρές πολλές φορές για την υγεία μας συνέπειες.
Το να μιλάμε για Body Positivity δεν σημαίνει ότι η επιλογή κάποιου να μπει σε διατροφή είναι κάτι κακό και κατακριτέο. Αυτό που μπερδεύουν άλλωστε οι κατακριτές του κινήματος αυτού είναι ότι προωθεί την παχυσαρκία, ενώ στην πραγματικότητα προωθεί την αποδοχή και την αγάπη προς το σώμα και έναν υγιή τρόπο να του φερόμαστε.
Απευθυνθήκαμε στον Νικόλα Μάντικα, Διατροφολόγο-Διαιτολόγο, HCPC Registered Dietitian, Μέλος του British Dietetic Association για να μας πει ποιες δίαιτες δεν πρέπει να κάνουμε αλλά και να δώσει μερικά do's and don'ts γι' αυτούς που θέλουν να επιλέξουν έναν υγιή τρόπο για απώλεια κιλών.Στον δρόμο προς την παραλία βλέπουμε ότι αρκετοί άνθρωποι μπαίνουν σε διαδικασία ακραίων διατροφών. Ποιες είναι αυτές συνήθως;
Πράγματι και ειδικότερα κατά τους θερινούς μήνες, διαπιστώνεται αυτή η τάση στο γενικό πληθυσμό. Αν ενδεικτικά χωρίζαμε αυτές τις ακραίες διατροφές σε υποκατηγορίες θα μπορούσαμε να αναφερθούμε στις λεγόμενες «υπερπρωτεϊνικές δίαιτες», σε αυτές με αποκλεισμό ή περιορισμό συγκεκριμένων ομάδων τροφών (συνήθως υδατάνθρακες) όπως π.χ. η «κετογονική δίαιτα» ή η «Atkins», σε αυτές με «αυστηρό θερμιδικό έλλειμμα» (της τάξεως των 800-1000 kcal) και σε αυτές που είναι κατά καιρού «της μόδας» (πχ διαλειμματική).Είδαμε πρόσφατα το παράδειγμα της Kim Kardashian που προκειμένου να μπει στο φόρεμα της Μέριλιν Μονρόε στο Met Gala ακολούθησε ένα ακραίο διατροφικό πρόγραμμα. Τι κινδύνους κρύβει το να ακολουθούμε τις δίαιτες των διασήμων;
Αν θαυμάζουμε έναν σταρ του Hollywood ή οποιοδήποτε άλλο διάσημο για κάποιον λόγο, δεν σημαίνει πως αυτόματα η στάση ζωής του είναι για παραδειγματισμό, ούτε φυσικά τον ακολουθούμε πιστά και τυφλά σε ότι διατροφικές επιλογές κάνει.
Και αυτό διότι κάθε προσπάθεια για απώλεια βάρους χρειάζεται να είναι εξατομικευμένη στις διατροφικές προτιμήσεις και ανάγκες του κάθε ανθρώπου, να λαμβάνει υπόψιν τους στόχους που έχει θέσει, να προσαρμόζεται στην καθημερινότητά του και το σημαντικότερο όλων : να σχεδιάζεται με βάση το προφίλ υγείας του.Κι αν τελικά κάποιος το κάνει;
Αν παρόλα αυτά, προχωρήσουμε εν γνώσει μας στην εφαρμογή μιας ακραίας δίαιτας τότε θα βρεθούμε μπροστά σε δυσάρεστες συνέπειες και δυσάρεστες εκπλήξεις. Τέτοιες είναι συνήθως η επιβράδυνση του μεταβολισμού, η απώλεια μυϊκής μάζας, η έλλειψη συγκέντρωσης, οι συναισθηματικές μεταπτώσεις, η κακή ποιότητα ύπνου, η κατάπτωση, η έλλειψη ενέργειας και συγκέντρωσης και η νευρικότητα.
Τι πρόβλημα μπορεί να δημιουργήσουμε στην υγεία μας αν στερούμαστε μιας ολοκληρωμένης διατροφής;
Η έλλειψη μιας ολοκληρωμένης και σωστά σχεδιασμένης διατροφής μπορεί να οδηγήσει σε βραχυπρόθεσμη-μεσοπρόθεσμη-μακροπρόθεσμη εμφάνιση προβλημάτων υγείας. Τέτοια προβλήματα είναι ενδεικτικά η αναιμία, η οστεοπόρωση, τα καρδιαγγειακά, η ανισορροπία ηλεκτρολυτών, η έλλειψη βασικών βιταμινών και ιχνοστοιχείων, η αφυδάτωση, η εντερική δυσλειτουργία, η εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος, η απώλεια μαλλιών και η παύση της εμμήνου ρύσης.Πόσο εύκολο είναι να ξαναπάρεις τα κιλά μετά από μία fast δίαιτα;
Σίγουρα οι πιθανότητες δεν είναι με το μέρος σου! Ας υποθέσουμε λοιπόν ότι για 2-3 μήνες ακολουθείς ένα ακραίο διατροφικό πρόγραμμα, χάνεις τα κιλά επειδή υπήρχε κάποιο πολύ ισχυρό κίνητρο αυτό το διάστημα και μετά σταματάς. Τι έχει πραγματικά συμβεί στο τέλος;Άλλαξες τις διατροφικές σου συνήθειες; Εκπαιδεύτηκες διατροφικά για να μην υποτροπιάσεις στο μέλλον; Έκανες κάποιες αλλαγές στην καθημερινότητά σου ώστε να τις διατηρήσεις; Έμαθες να διαχειρίζεσαι το συναισθηματικό φαγητό, το κοινωνικό φαγητό και την επιθυμία για γλυκό; Μην κοιτάς το δέντρο αλλά το δάσος και για αυτό πρέπει να εστιάσεις στην αλλαγή της συνολικής διατροφικής συμπεριφοράς και όχι στο να ακολουθείς απλά ένα χαρτί της δίαιτας. Το ιδανικό είναι μετά την ολοκλήρωση της προσπάθειάς σου να έχεις γίνει ένας μικρός διαιτολόγος του εαυτού σου και ένας καταρτισμένος «διατροφικός manager».Τι δεν πρέπει να κάνεις όταν κάνεις δίαιτα;
1. Μη βάζεις ανέφικτους στόχους:
Οι στόχοι σου πρέπει να είναι εφικτοί, ρεαλιστικοί και μετρήσιμοι. Είναι καλύτερο να τους ξεπερνάς και να τους αναθεωρείς προς το καλύτερο παρά το αντίθετο. Ακόμα και η απώλεια 1 κιλού το μήνα, οδηγεί σε 12 κιλά μέσα σε έναν χρόνο.
2. Μην εστιάζεις μόνο στο τι τρως:
Η φυσική δραστηριότητα αποτελεί έναν από τους σπουδαιότερους συμμάχους σου καθώς οδηγεί σε απώλεια λίπους και σε ενίσχυση του μεταβολισμού. Επίσης, έχει αποδειχθεί πως υιοθετώντας μια μορφή άσκησης που σε ευχαριστεί (πχ χορός, τένις, μποξ, πολεμική τέχνη κ.ά) περιορίζεται η τάση για τσιμπολόγημα και ελέγχεται καλύτερα το συναισθηματικό φαγητό.3.Μην αμελείς την καταγραφή ημερολογίου τροφίμων.
Το ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων μπορεί να σου φαίνεται «βαρετό» ή «αχρείαστο» όμως αντιθέτως πρόκειται για ένα καταπληκτικό εργαλείο εντοπισμού παγίδων και λανθασμένων διατροφικών συμπεριφορών που βοηθάει τα μέγιστα στον αυτοέλεγχο!
4.Μην ενοχοποιείς ή αποκλείεις τρόφιμα.
Να θυμάσαι πως κανείς δεν πάχυνε με μια πίτσα, όπως κανείς δεν αδυνάτισε με κοτόπουλο. Πραγματικά μπορείς να τρως απ’ όλα και να χάνεις κιλά. Επίσης υπάρχουν και πολλές έξυπνες εναλλακτικές όπως για παράδειγμα το σπιτικό junk food, που το μαγειρεύεις εσύ.5.Μην είσαι ανοργάνωτος.
Είναι πολύ σημαντικό να έχεις διατροφική οργάνωση και να βαδίζεις με σχεδιασμό. Το ‘δεν είχα χρόνο’ είναι μια δικαιολογία η οποία πρέπει να αντικατασταθεί από το «δημιούργησα τις συνθήκες και βρήκα τον χρόνο».
6. Μην κρύβεις πράγματα από τον διαιτολόγο σου:
Ο διαιτολόγος είναι δίπλα σου και όχι απέναντί σου. Εμπιστευόμαστε τον ειδικό και ζητάμε την βοήθειά του παρουσιάζοντάς του όλα τα δεδομένα. Η ειλικρίνεια αποτελεί την ναυαρχίδα της καλής και πετυχημένης συνεργασίας.Και τι είναι καλό να κάνεις στην περίπτωση που θες να αδυνατίσεις με έναν υγιή τρόπο;
Το βασικότερο όλων είναι να κάνεις κάτι οργανωμένο και σωστά δομημένο που θα ταιριάζει στις διατροφικές σου προτιμήσεις, στην καθημερινότητά σου, στον οργανισμό σου και στα θέλω σου. Σε κάθε περίπτωση, καλό είναι να ξεκινήσεις μια τέτοια προσπάθεια όταν εσύ το αποφασίσεις και όχι όταν υπάρχει πίεση από εξωτερικούς παράγοντες.Πώς μπορεί να βοηθήσει σε κάτι τέτοιο ένας διατροφολόγος;
Ο διαιτολόγος-διατροφολόγος μπορεί να σε βοηθήσει να εκπαιδευτείς διατροφικά και να αποκτήσεις χρήσιμες γνώσεις γύρω από την διατροφή ώστε όπως αναφέραμε και πιο πριν να γίνεις ο ίδιος ένας μικρός διαιτολόγος του εαυτού σου. Ενδεικτικές θεματικές ενότητες των συνεδριών είναι: αντιμετώπιση συναισθηματικού φαγητού, διαχείριση επιθυμίας για γλυκό, τεχνικές για αποφυγή τσιμπολογήματος, προτάσεις και ιδέες για αύξηση της σωματικής δραστηριότητας, διατροφική οργάνωση.
Επίσης, καλό είναι να εστιάσεις στην γενικότερη αλλαγή του τρόπου ζωής σου, στην βελτίωση της νοοτροπίας σου γύρω από το φαγητό, στην επί τω βελτίω τροποποίηση της διατροφικής σου συμπεριφοράς και στην υιοθέτηση καλών διατροφικών συνηθειών εφόρου ζωής και όχι περιστασιακά.Περισσότερα από το VICEΕντυπωσιακές Φωτογραφίες της Ελλάδας από ΨηλάΗ Έλενα Τοπαλίδου Κάποτε Έφυγε από την Παλιά της Ζωή με Ένα Αμάξι Όπως στα «Μαγνητικά Πεδία»Σε Ένα Μικρό Χωριό της Πιερίας το Έδαφος Βγάζει ΦωτιάΑκολουθήστε το VICE στο Twitter, Facebook και Instagram.
Το να μιλάμε για Body Positivity δεν σημαίνει ότι η επιλογή κάποιου να μπει σε διατροφή είναι κάτι κακό και κατακριτέο. Αυτό που μπερδεύουν άλλωστε οι κατακριτές του κινήματος αυτού είναι ότι προωθεί την παχυσαρκία, ενώ στην πραγματικότητα προωθεί την αποδοχή και την αγάπη προς το σώμα και έναν υγιή τρόπο να του φερόμαστε.
Απευθυνθήκαμε στον Νικόλα Μάντικα, Διατροφολόγο-Διαιτολόγο, HCPC Registered Dietitian, Μέλος του British Dietetic Association για να μας πει ποιες δίαιτες δεν πρέπει να κάνουμε αλλά και να δώσει μερικά do's and don'ts γι' αυτούς που θέλουν να επιλέξουν έναν υγιή τρόπο για απώλεια κιλών.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Πράγματι και ειδικότερα κατά τους θερινούς μήνες, διαπιστώνεται αυτή η τάση στο γενικό πληθυσμό. Αν ενδεικτικά χωρίζαμε αυτές τις ακραίες διατροφές σε υποκατηγορίες θα μπορούσαμε να αναφερθούμε στις λεγόμενες «υπερπρωτεϊνικές δίαιτες», σε αυτές με αποκλεισμό ή περιορισμό συγκεκριμένων ομάδων τροφών (συνήθως υδατάνθρακες) όπως π.χ. η «κετογονική δίαιτα» ή η «Atkins», σε αυτές με «αυστηρό θερμιδικό έλλειμμα» (της τάξεως των 800-1000 kcal) και σε αυτές που είναι κατά καιρού «της μόδας» (πχ διαλειμματική).Είδαμε πρόσφατα το παράδειγμα της Kim Kardashian που προκειμένου να μπει στο φόρεμα της Μέριλιν Μονρόε στο Met Gala ακολούθησε ένα ακραίο διατροφικό πρόγραμμα. Τι κινδύνους κρύβει το να ακολουθούμε τις δίαιτες των διασήμων;
Αν θαυμάζουμε έναν σταρ του Hollywood ή οποιοδήποτε άλλο διάσημο για κάποιον λόγο, δεν σημαίνει πως αυτόματα η στάση ζωής του είναι για παραδειγματισμό, ούτε φυσικά τον ακολουθούμε πιστά και τυφλά σε ότι διατροφικές επιλογές κάνει.
Και αυτό διότι κάθε προσπάθεια για απώλεια βάρους χρειάζεται να είναι εξατομικευμένη στις διατροφικές προτιμήσεις και ανάγκες του κάθε ανθρώπου, να λαμβάνει υπόψιν τους στόχους που έχει θέσει, να προσαρμόζεται στην καθημερινότητά του και το σημαντικότερο όλων : να σχεδιάζεται με βάση το προφίλ υγείας του.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Αν παρόλα αυτά, προχωρήσουμε εν γνώσει μας στην εφαρμογή μιας ακραίας δίαιτας τότε θα βρεθούμε μπροστά σε δυσάρεστες συνέπειες και δυσάρεστες εκπλήξεις. Τέτοιες είναι συνήθως η επιβράδυνση του μεταβολισμού, η απώλεια μυϊκής μάζας, η έλλειψη συγκέντρωσης, οι συναισθηματικές μεταπτώσεις, η κακή ποιότητα ύπνου, η κατάπτωση, η έλλειψη ενέργειας και συγκέντρωσης και η νευρικότητα.
Τι πρόβλημα μπορεί να δημιουργήσουμε στην υγεία μας αν στερούμαστε μιας ολοκληρωμένης διατροφής;
Η έλλειψη μιας ολοκληρωμένης και σωστά σχεδιασμένης διατροφής μπορεί να οδηγήσει σε βραχυπρόθεσμη-μεσοπρόθεσμη-μακροπρόθεσμη εμφάνιση προβλημάτων υγείας. Τέτοια προβλήματα είναι ενδεικτικά η αναιμία, η οστεοπόρωση, τα καρδιαγγειακά, η ανισορροπία ηλεκτρολυτών, η έλλειψη βασικών βιταμινών και ιχνοστοιχείων, η αφυδάτωση, η εντερική δυσλειτουργία, η εξασθένιση του ανοσοποιητικού συστήματος, η απώλεια μαλλιών και η παύση της εμμήνου ρύσης.Πόσο εύκολο είναι να ξαναπάρεις τα κιλά μετά από μία fast δίαιτα;
Σίγουρα οι πιθανότητες δεν είναι με το μέρος σου! Ας υποθέσουμε λοιπόν ότι για 2-3 μήνες ακολουθείς ένα ακραίο διατροφικό πρόγραμμα, χάνεις τα κιλά επειδή υπήρχε κάποιο πολύ ισχυρό κίνητρο αυτό το διάστημα και μετά σταματάς. Τι έχει πραγματικά συμβεί στο τέλος;Άλλαξες τις διατροφικές σου συνήθειες; Εκπαιδεύτηκες διατροφικά για να μην υποτροπιάσεις στο μέλλον; Έκανες κάποιες αλλαγές στην καθημερινότητά σου ώστε να τις διατηρήσεις; Έμαθες να διαχειρίζεσαι το συναισθηματικό φαγητό, το κοινωνικό φαγητό και την επιθυμία για γλυκό; Μην κοιτάς το δέντρο αλλά το δάσος και για αυτό πρέπει να εστιάσεις στην αλλαγή της συνολικής διατροφικής συμπεριφοράς και όχι στο να ακολουθείς απλά ένα χαρτί της δίαιτας. Το ιδανικό είναι μετά την ολοκλήρωση της προσπάθειάς σου να έχεις γίνει ένας μικρός διαιτολόγος του εαυτού σου και ένας καταρτισμένος «διατροφικός manager».
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
1. Μη βάζεις ανέφικτους στόχους:
Οι στόχοι σου πρέπει να είναι εφικτοί, ρεαλιστικοί και μετρήσιμοι. Είναι καλύτερο να τους ξεπερνάς και να τους αναθεωρείς προς το καλύτερο παρά το αντίθετο. Ακόμα και η απώλεια 1 κιλού το μήνα, οδηγεί σε 12 κιλά μέσα σε έναν χρόνο.
2. Μην εστιάζεις μόνο στο τι τρως:
Η φυσική δραστηριότητα αποτελεί έναν από τους σπουδαιότερους συμμάχους σου καθώς οδηγεί σε απώλεια λίπους και σε ενίσχυση του μεταβολισμού. Επίσης, έχει αποδειχθεί πως υιοθετώντας μια μορφή άσκησης που σε ευχαριστεί (πχ χορός, τένις, μποξ, πολεμική τέχνη κ.ά) περιορίζεται η τάση για τσιμπολόγημα και ελέγχεται καλύτερα το συναισθηματικό φαγητό.3.Μην αμελείς την καταγραφή ημερολογίου τροφίμων.
Το ημερολόγιο καταγραφής τροφίμων μπορεί να σου φαίνεται «βαρετό» ή «αχρείαστο» όμως αντιθέτως πρόκειται για ένα καταπληκτικό εργαλείο εντοπισμού παγίδων και λανθασμένων διατροφικών συμπεριφορών που βοηθάει τα μέγιστα στον αυτοέλεγχο!
4.Μην ενοχοποιείς ή αποκλείεις τρόφιμα.
Να θυμάσαι πως κανείς δεν πάχυνε με μια πίτσα, όπως κανείς δεν αδυνάτισε με κοτόπουλο. Πραγματικά μπορείς να τρως απ’ όλα και να χάνεις κιλά. Επίσης υπάρχουν και πολλές έξυπνες εναλλακτικές όπως για παράδειγμα το σπιτικό junk food, που το μαγειρεύεις εσύ.5.Μην είσαι ανοργάνωτος.
Είναι πολύ σημαντικό να έχεις διατροφική οργάνωση και να βαδίζεις με σχεδιασμό. Το ‘δεν είχα χρόνο’ είναι μια δικαιολογία η οποία πρέπει να αντικατασταθεί από το «δημιούργησα τις συνθήκες και βρήκα τον χρόνο».
6. Μην κρύβεις πράγματα από τον διαιτολόγο σου:
Ο διαιτολόγος είναι δίπλα σου και όχι απέναντί σου. Εμπιστευόμαστε τον ειδικό και ζητάμε την βοήθειά του παρουσιάζοντάς του όλα τα δεδομένα. Η ειλικρίνεια αποτελεί την ναυαρχίδα της καλής και πετυχημένης συνεργασίας.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Το βασικότερο όλων είναι να κάνεις κάτι οργανωμένο και σωστά δομημένο που θα ταιριάζει στις διατροφικές σου προτιμήσεις, στην καθημερινότητά σου, στον οργανισμό σου και στα θέλω σου. Σε κάθε περίπτωση, καλό είναι να ξεκινήσεις μια τέτοια προσπάθεια όταν εσύ το αποφασίσεις και όχι όταν υπάρχει πίεση από εξωτερικούς παράγοντες.Πώς μπορεί να βοηθήσει σε κάτι τέτοιο ένας διατροφολόγος;
Ο διαιτολόγος-διατροφολόγος μπορεί να σε βοηθήσει να εκπαιδευτείς διατροφικά και να αποκτήσεις χρήσιμες γνώσεις γύρω από την διατροφή ώστε όπως αναφέραμε και πιο πριν να γίνεις ο ίδιος ένας μικρός διαιτολόγος του εαυτού σου. Ενδεικτικές θεματικές ενότητες των συνεδριών είναι: αντιμετώπιση συναισθηματικού φαγητού, διαχείριση επιθυμίας για γλυκό, τεχνικές για αποφυγή τσιμπολογήματος, προτάσεις και ιδέες για αύξηση της σωματικής δραστηριότητας, διατροφική οργάνωση.
Επίσης, καλό είναι να εστιάσεις στην γενικότερη αλλαγή του τρόπου ζωής σου, στην βελτίωση της νοοτροπίας σου γύρω από το φαγητό, στην επί τω βελτίω τροποποίηση της διατροφικής σου συμπεριφοράς και στην υιοθέτηση καλών διατροφικών συνηθειών εφόρου ζωής και όχι περιστασιακά.Περισσότερα από το VICEΕντυπωσιακές Φωτογραφίες της Ελλάδας από ΨηλάΗ Έλενα Τοπαλίδου Κάποτε Έφυγε από την Παλιά της Ζωή με Ένα Αμάξι Όπως στα «Μαγνητικά Πεδία»Σε Ένα Μικρό Χωριό της Πιερίας το Έδαφος Βγάζει ΦωτιάΑκολουθήστε το VICE στο Twitter, Facebook και Instagram.